本饅頭含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、B1、B2及多種礦物質(zhì)。桂花饅頭是孕期的一款好食譜。

　　主料： 小麥面粉 500克

　　輔料： 糖桂花 30克 杏脯 30克 調(diào)料： 雞蛋 300克 白砂糖 10克 香油 15克 紅綠絲 5克

　　制作工藝

　　1.雞蛋打入盆內(nèi)，加上白糖，用筷子朝一個(gè)方向不停地?cái)噭?dòng)，至起泡發(fā)白時(shí)，再加入饅頭粉和桂花，用筷子輕輕拌勻。

　　2.將小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一層香油，放進(jìn)一點(diǎn)紅綠絲，再將攪好的面糊倒入，大半碗即可，上籠用大火蒸熟，取出扣在盤(pán)內(nèi)即可。 工藝提示 (果脯可選用任何種類(lèi)果脯代替杏脯)。

　　菜品口感 綿軟香甜。

　　相關(guān)人群 本菜適宜懷孕末期食用。