患妊娠高血壓的孕婦宜多吃芹菜。芹菜又名香芹、藥芹，可分中國(guó)芹與歐洲芹。中國(guó)芹菜根粗大，葉柄細(xì)長(zhǎng)，空心，柄呈綠色或者紫色，纖維較粗，香味濃郁。歐洲芹菜恨細(xì)小，葉柄肥厚，實(shí)心，柄呈青綠色，香味較淡。它們都可治療妊娠高血壓。

　　芹菜富含芫荽甙、胡蘿卜素、維生素C、煙酸、甘露醇以及粗纖維素等。有鎮(zhèn)靜降壓、醒腦利尿、清熱涼血、潤(rùn)肺止咳等功效。常吃對(duì)于妊娠高血壓、妊娠水腫、缺鐵性貧血及肝臟疾患的療效比較顯著。

　　取芹菜連根120克洗凈切碎，加粳米200克同煮成降壓芹菜粥，分早、晚頓服，尤其適宜于有肝陽(yáng)上亢、頭痛眩暈、面紅口苦、心煩易怒、大便秘結(jié)、小便短赤、舌紅苔黃者。

　　減少動(dòng)物脂肪的攝入

　　患有妊高征的孕媽媽?xiě)?yīng)減少動(dòng)物脂肪的攝入，炒菜最好以植物油為主，每日20～25克。飽和脂肪酸(如豬油、牛羊油、椰子油，棕櫚油等)的供熱能應(yīng)低于10%。

　　控制食物的攝入總量

　　孕后期熱能攝入過(guò)多，每周體重增長(zhǎng)過(guò)快都是妊高征的危險(xiǎn)因素。因此孕婦攝入熱能應(yīng)以每周增加體重500克為宜。對(duì)于已經(jīng)肥胖的孕婦，每周增重250克為宜。

　　控制鈉鹽的攝入

　　鈉鹽在防治高血壓中發(fā)揮著重要作用。若每天食入過(guò)多的鈉，會(huì)使血管收縮，導(dǎo)致血壓上升，因此有妊高征的孕媽媽?xiě)?yīng)每天限制在3～5克以內(nèi)。同時(shí)，還要遠(yuǎn)離含鹽量高的食品，如：調(diào)味汁、腌制品、薰干制品、咸菜、醬菜、罐頭制品、油炸食品、香腸、火腿等。另外，醬油也不能攝入過(guò)多，6毫升的醬油約等于1克鹽的量。如果已經(jīng)習(xí)慣了較咸口味的孕媽媽，可用低鈉鹽代替普通食鹽，以此改善少鹽烹調(diào)的口味。

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　重度妊高征的孕婦因尿中蛋白丟失過(guò)多，常有低蛋白血癥。因此，應(yīng)及時(shí)攝入優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、魚(yú)蝦、雞蛋等，以保證胎兒的正常發(fā)育。每日補(bǔ)充的蛋白質(zhì)量最高可達(dá)100克。

　　補(bǔ)充含鈣豐富的食物

　　鈣不僅有助于胎兒的骨骼與牙床發(fā)育，而且能使血壓穩(wěn)定或有所下降。患妊高征的孕婦最好多吃含鈣豐富的食品，如奶制品、豆制品、魚(yú)蝦、芝麻等，也可適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑。若為低鈣血癥，每天的鈣攝入量可達(dá)2000毫克。

　　補(bǔ)充鋅、維生素C和E

　　妊高征的孕婦血清鋅的含量較低，因此，膳食中若供給充足的鋅能夠增強(qiáng)孕媽媽身體的免疫力。另外，維生素C和維生素E能抑制血中脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，降低妊高征的反應(yīng)，因此也需要適當(dāng)補(bǔ)充。