每天吃多少個雞蛋最好?吃雞蛋記住這7個不要!
雞蛋價格親民,富含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸,且營養(yǎng)比例搭配完美,在日常三餐中經(jīng)常都會吃。有的人崇尚一天兩個雞蛋,有的人吃雞蛋不吃蛋黃,有的人喜歡吃生雞蛋,那么這些事情實際能不能做呢?今天小編為大家分享吃雞蛋時不要做的7件事情。
1、不要擔心吃太多雞蛋。根據(jù)《中國居民膳食指南 2016》的建議,在保證其他食物(乳制品、肉類、海鮮類)正常攝入,即保證其他來源的蛋白質(zhì)提供比較充足的前提下,每周吃的雞蛋不應該超過7個。但是如果日常吃的肉類等其他高蛋白的食物不夠多,1天吃1個以上的雞蛋并不會增加心血管疾病或糖尿病的風險。而且如果剛好是在健康或者需要補充蛋白質(zhì),多吃幾個雞蛋也是沒有問題的。
2、不要丟掉蛋黃。我們平時吃雞蛋的時候都是吃蛋白和蛋黃兩部分。蛋白中的成分主要由水分、蛋白質(zhì)組成;蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)、油酸、維生素、脂質(zhì)等。有的人吃雞蛋單純不喜歡蛋黃的味道,有的人則是擔心吃雞蛋黃會增加膽固醇的含量,還會變胖。但事實上,蛋黃的營養(yǎng)含量是比蛋白要豐富的,而且每天吃一到兩個的雞蛋所產(chǎn)生的脂肪并不多,而且對大腦、骨骼的發(fā)育以及促血等都有很好的促進作用,因此雞蛋黃沒必要扔掉。只有少數(shù)人不適宜吃蛋黃,如三高患者、肝炎患者以及過敏患者。
3、不要吃生雞蛋。我們有時候看一些外國的電視劇,看他們在熟的飯菜上直接打生雞蛋吃,尤其是日本。因為日本人素有“長壽”之稱,有的人認為吃生雞蛋更能直接攝取能量。實際上這是不科學的。首先,在母雞生雞蛋的時候,蛋殼上可能會殘留雞糞中攜帶的沙門氏菌,這是一種會引起嚴重病癥甚至死亡的危險病菌。其次,蛋殼內(nèi)側(cè)有兩層卵膜,隨著雞蛋存放的時間越久,卵膜逐漸破裂,其他的細菌可能會侵入,如果沒有煮熟,這些侵入的細菌可能會威脅人類的身體健康。日本人喜歡吃生雞蛋,所以日本對于雞蛋的出品以及檢疫有一套非常嚴格的把控標準,但是在國內(nèi)相對來說每一顆雞蛋里面的細菌含量以及出產(chǎn)日期是多久之前就沒那么確定了,所以不建議吃生雞蛋。
4、不要在乎蛋殼顏色。市面上賣的雞蛋有很多種,有的人會認為蛋殼顏色偏白一點的雞蛋會比較好,蛋殼的顏色是受母雞合成原卟啉的能力影響,這是遺傳因素決定的,所以不管是紅皮雞蛋還是白皮雞蛋,這只跟雞蛋的品種有關(guān),實際上它們的營養(yǎng)成分沒有很大的差別。
5、不要迷信土雞蛋。很多人買雞蛋的時候都迷信土雞蛋。相對來說,土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些,而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些。但是事實上這些差異很小,所以不必說非土雞蛋不可。
6、不要相信雞蛋與豆?jié){相克。有一種說法是雞蛋不可以跟豆?jié){同吃,因為豆?jié){中的胰蛋白酶抑制物會使雞蛋難以吸收。但是其實只要豆?jié){是充分煮開的,這種抑制物就會被破壞,雞蛋吃進去了蛋白質(zhì)照樣可以吸收。所以早餐的時候喝上一杯豆?jié){加白煮蛋是完全不用擔心的搭配。
7、不要忽視雞蛋過敏。隨著環(huán)境與基因的交互作用,過敏人群也日漸增加。有一項研究指出,中國3-12歲的兒童中,有8.4%的存在食物過敏的情況,其中對雞蛋過敏的人占了一半以上。如果是對雞蛋過敏的,除了日常要少吃雞蛋之外,也要留意加工食品中是否有添加雞蛋,防止不慎攝入致敏食物。
雞蛋怎么吃最好?
雞蛋有很多種做法,但是有些做法可能會降低蛋白質(zhì)的消化率和吸收率,水煮雞蛋的蛋白質(zhì)消化率有99.7%,所以是最佳的吃法。在煮雞蛋的時候加熱的溫度不用太高,這樣可以使雞蛋中的營養(yǎng)保留更加全面。另外,有營養(yǎng)專家指出,雞蛋跟面食(碳水化合物)一起吃可以提高蛋白質(zhì)的利用率。
(責任編輯:張穎琳 )
相關(guān)文章推薦
- 咸陽早泄醫(yī)院
- 黃岡皮膚病醫(yī)院
- 淮北口腔醫(yī)院
- 秦皇島早泄醫(yī)院
- 益陽牛皮癬醫(yī)院
- 沈陽性病醫(yī)院
- 朔州男科醫(yī)院
- 陽泉風濕病醫(yī)院
- 大同婦科醫(yī)院
- 嘉興牛皮癬醫(yī)院
- 金昌婦科醫(yī)院
- 中衛(wèi)性病醫(yī)院
- 朝陽牛皮癬醫(yī)院
- 云南中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
- 駐馬店婦科醫(yī)院
- 滄州白癜風醫(yī)院
- 駐馬店性病醫(yī)院
- 文山前列腺醫(yī)院
- 咸寧性病醫(yī)院
- 恩施牛皮癬醫(yī)院
- 太原男科醫(yī)院
- 安慶甲狀腺醫(yī)院
- 雙鴨山腫瘤醫(yī)院
- 金華早泄醫(yī)院
- 中山癲癇病醫(yī)院
- 楚雄皮膚病醫(yī)院
- 上海種植牙醫(yī)院
- 澹州私密整形醫(yī)院
- 錦州肝病醫(yī)院
- 寶雞牛皮癬醫(yī)院
合作醫(yī)生
相關(guān)問答
專家答疑
霉菌性陰道炎致陰道口反復瘙癢如何應對
2024-10-28人流后復查 B 超顯示宮腔積液嚴重嗎
2024-10-28哪里能治好前庭大腺囊腫?
2024-10-28宮頸息肉術(shù)前 HPV 檢查陽性值 1
2024-10-28服用白云山消渴丸后多久能懷孕
2024-10-2827 歲男性用少腹逐瘀顆粒對懷小孩有
2024-10-28購買很多金雞膠囊在家保存需注意什么
2024-10-28太太哺乳期,丈夫能吃萘哌地爾片嗎
2024-10-28
熱門文章
產(chǎn)后康復全攻略,這些關(guān)鍵項目不可錯過
2024-10-28如何為寶寶準確測量身高
2024-10-25兒童換牙齒注意事項——護理、飲食與問題應對
2024-10-24寶寶厭食是什么原因?怎么辦
2024-10-23探究14歲少年身高的標準與影響因素
2024-10-22一個月寶寶怎么護理?專業(yè)指南來了!
2024-10-22一歲三個月寶寶食譜全解析:營養(yǎng)、美味與健康并重
2024-10-21一周歲寶寶營養(yǎng)食譜:成長營養(yǎng)全解析
2024-10-21