記者爆老酸奶果凍中添加破皮鞋熬成的工業(yè)明膠

    網(wǎng)傳果凍老酸奶內(nèi)幕可怕 企業(yè)回應(yīng)稱并未加明膠

    老酸奶純屬概念炒作

　　* 恐怖的內(nèi)幕：果凍原料食用明膠為破皮鞋、爛皮革

　　昨日，央視主持人趙普在微博上爆料稱，老酸奶和果凍很可能是破皮鞋制成。他稱，這才是今年315晚會(huì)重頭，可惜沒(méi)播。

　　食用明膠是國(guó)家允許使用的食品添加劑，在食品領(lǐng)域應(yīng)用十分廣泛。但為了降低成本，獲得更多利潤(rùn)，國(guó)內(nèi)很多廠家用皮革廠經(jīng)過(guò)鞣鉻加工后的藍(lán)礬皮的皮革屑，邊角料、爛皮革等作為生產(chǎn)原料。

　　食用劣質(zhì)明膠果凍恐致癌

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳敏稱，制革廠在鞣制皮革時(shí)，要使用一些含有金屬元素鉻的化學(xué)制劑。鞣制、整理后才舍棄一些碎皮，這些碎皮就含有對(duì)人體有害的金屬鉻。金屬鉻會(huì)破壞人體骨骼以及造血干細(xì)胞，長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，嚴(yán)重的會(huì)患上癌癥。鉻對(duì)人體健康的這種危害是一個(gè)緩慢的過(guò)程，一般在2年以上才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。

　　* 果凍本身危害大 兒童食用問(wèn)題多

　　果凍不是水果 基本由添加劑構(gòu)成

　　不少家長(zhǎng)以為，果凍是水果制品，富含各種維生素，小孩多吃應(yīng)有好處，這完全是誤解。其實(shí)果凍并非水果制品，除了前面提到的明膠外，其主要成分是藻酸鈉、瓊脂和香精、色素等，用增稠劑加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。雖然來(lái)自海藻和陸生植物，可是在提取過(guò)程中經(jīng)過(guò)酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分均喪失貽盡。

　　◇ 藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過(guò)多會(huì)影響機(jī)體對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無(wú)機(jī)鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物。

　　◇ 兒童多食果凍，可影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還阻止對(duì)鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時(shí)間久了，可導(dǎo)致味覺(jué)異常、異食癖等病癥。

　　◇ 使果凍產(chǎn)生誘人香味的香精，多由一些脂類和醛類等化合物溶于酒精配制而成，而果凍的鮮艷色澤則是加入以煤焦油為原料化學(xué)反應(yīng)合成色素的結(jié)果，長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)食添加香精、色素的果凍，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的毒性。

　　◇ 由于小兒肝、腎臟的解毒排泄功能較低，易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，還可反復(fù)破壞胃粘膜屏障而導(dǎo)致胃炎。

　　◇ 果凍好吃，實(shí)際上并不利于健康，吃果凍容易降低孩子的食欲，影響營(yíng)養(yǎng)素的平衡吸收，易使孩子形成“酸性體質(zhì)”。

　　* 人工色素讓孩子變笨

　　每個(gè)孩子都喜歡五顏六色的糖果、色彩繽紛的果凍，但長(zhǎng)期攝入人工色素還會(huì)損害兒童的智力。

　　英國(guó)最新研究顯示，令食品顏色變得鮮艷的人工色素對(duì)孩子的危害程度等同于含鉛汽油，除了會(huì)導(dǎo)致多動(dòng)癥等行為障礙外，長(zhǎng)期攝入檸檬黃、日落黃等6種人工色素還會(huì)損害兒童的智力，嚴(yán)重時(shí)會(huì)令其IQ值下降5.5分。

　　* 果凍是常見(jiàn)“殺人兇器”

　　提到果凍布丁，因其晶瑩剔透、味道鮮美、口感好，為許多小朋友喜愛(ài)。小到一二歲，大到十幾歲的孩子都愛(ài)吃果凍布丁?？墒牵钊藫?dān)憂的是，果凍布丁卻可能作為一種氣管異物危及孩子的性命。

　　一位3歲小男孩，在家中邊玩邊吃果凍，突然出現(xiàn)窒息，當(dāng)時(shí)面色青紫，四肢掙扎，值班護(hù)士立即頭朝下抱起孩子，壓腹，拍背數(shù)秒鐘后，一大塊果凍從孩子嘴里噴了出來(lái)，孩子得救了。

　　某期臨床醫(yī)學(xué)雜志則刊登了“一種新的支氣管異物——果凍”一文介紹了4位因食果凍而窒息的1歲以內(nèi)患兒，其中兩位死亡，兩位行氣管切開(kāi)后用管鏡取出異物方得以緩解。近期又有類似的病例陸續(xù)發(fā)生，且死亡率高。

　　為什么果凍容易成為氣管異物呢？

　　因?yàn)楣麅鍪腔浂袕椥缘氖称?，易破碎又不易溶化。小孩往往是吸食果凍，再加上邊吃邊玩，邊吃邊說(shuō)話，就很容易造成軟滑的果凍吸入氣管。進(jìn)入氣管后，柔軟的果凍可隨氣管舒縮而變化形狀，不易被排出，形成阻塞，使小孩窒息而死。

　　一旦發(fā)現(xiàn)小孩吃果凍中出現(xiàn)嗆咳、憋氣，家長(zhǎng)不能存在任何僥幸心理，應(yīng)立即爭(zhēng)分奪秒送到醫(yī)院，在去醫(yī)院途中，家長(zhǎng)可以頭朝下抱起小孩、拍背、壓腹、爭(zhēng)取異物及早排出。千萬(wàn)不能喝水，否則水吸入氣管，后果更加嚴(yán)重。

　　防止小兒將果凍吸入氣管要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、1歲以下的小兒不能吃果凍。

　　2、不要吸食果凍，應(yīng)將果凍從殼中擠出來(lái)或用勺挖出來(lái)吃。

　　3、不要將果凍含在口中玩耍。

　　4、吃果凍時(shí)不要說(shuō)笑、打鬧。