【用料】

　　一、糯米粉150克、水75克、糖25克

　　二、澄粉20克、開(kāi)水15克

　　三、熟豬油25克、綠豆沙150克、椰子粉適量

　　【做法】

　　一、將材料（一）混合揉均

　　二、將材料（二）中的開(kāi)水沖入澄粉，將之燙熟，再揉入做法（一）

　　三、將熟豬油加入做法（二）揉均成糯米皮

　　四、將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑

　　五、上籠大火蒸十分鐘

　　六、取出，趁熱將表面沾上椰絲即成