* 奶粉空罐回收 落入不法商販之手

　　據(jù)香港商報報道，有母嬰用品店負責(zé)人報料稱，近期經(jīng)常有人上門詢問，要求回收某奶粉空罐，1個可以賣到40元“高價”。有業(yè)內(nèi)人士分析，這些空罐極有可能被地下工廠回收，用于造假。

　　一般大規(guī)模造假的廠家連奶粉罐也會假冒，畢竟罐子的成本不貴，而小的地下作坊則會利用這些回收的舊空罐造假。知名乳品專家王丁棉表示，有人回收 空奶粉罐子，近一兩年才出現(xiàn)，1個空罐子不僅可以賣到幾十元，有的店甚至還會以5個空罐子換1罐新奶粉的所謂“優(yōu)惠活動”來吸引顧客。“假冒的奶粉雖然不 會很快吃出問題，但是由于嬰幼兒器官還未發(fā)育完整，喝了不安全的奶粉等于被慢性謀殺。造假的人出于成本考慮，是不可能按照科學(xué)配方來配制奶粉的，有的可能 很多元素都欠缺，有的甚至?xí)?，這對于嬰兒來說都是要命的。”

　　正版奶粉喝著已經(jīng)讓媽媽們戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢了，這盜版奶粉“掛羊頭賣狗肉”，更可惡更可恨！當(dāng)媽媽不容易，要學(xué)的本事一樣不能少！讓我們煉出火眼金睛，辨出奶粉的真與偽。

　　* 真假奶粉PK

　　◇ 試手感:

　　方法：用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦

　　真奶粉：質(zhì)地細膩，會發(fā)出“吱吱”聲

　　假奶粉：由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會發(fā)出“沙沙”的流動聲。

　　◇ 辨顏色

　　真奶粉：呈天然乳黃色

　　假奶粉：顏色較白，細看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

　　◇ 聞氣味

　　真奶粉：有牛奶特有的乳香味

　　假奶粉：乳香甚微，甚至沒有乳香味。

　　◇ 嘗味道

　　方法：把少許奶粉放進嘴里品嘗

　　真奶粉：細膩發(fā)粘，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無糖的甜味(加糖奶粉除外)

　　假奶粉：放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

　　◇ 看溶解速度

　　方法1：把奶粉放入杯中，用冷開水沖

　　真奶粉：需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液

　　假奶粉：不經(jīng)攪拌即能自動溶解或發(fā)生沉淀。

　　方法2：用熱開水沖時

　　真奶粉：形成懸漂物上浮，攪拌之初會粘住調(diào)羹

　　假奶粉：溶解迅速，沒有天然乳汁的香味和顏色。其實，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒有的。

　　掌握假品特征

　　有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特殊性征是有結(jié)晶，無光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。

　　* 優(yōu)質(zhì)奶粉的標(biāo)準(zhǔn)

　　包裝：

　　包裝完整，標(biāo)識有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、批號、保存期限等。不同材料的包裝，其保存期限不同。我國規(guī)定：馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉保存期限為2年，非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。

　　顏色：

　　顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。

　　組織狀態(tài)：

　　塑料袋裝的奶粉用手捏時，感覺柔軟松散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底無粘著的奶粉。

　　聲音：

　　裝在馬口鐵罐內(nèi)的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，會發(fā)出“沙沙”聲響，聲響清晰。

　　口味：

　　具有消毒牛奶的純味。全脂奶粉具有微甜、細膩適口的奶香味；脫脂奶粉則味道較淡。

　　沖調(diào)試驗：

　　取一勺奶粉放入玻璃杯內(nèi)，用開水充分調(diào)和后，靜置5分鐘，水與奶粉溶解在一起，沒有沉淀。

　　* 劣質(zhì)奶粉的特點

　　包裝：

　　包裝雖完整但標(biāo)識陳舊，標(biāo)明的保存期限已過。

　　顏色：

　　呈焦黃色、灰白色或其他深色。

　　組織狀態(tài)：

　　塑料袋裝奶粉用手捏時，感覺奶粉發(fā)粘發(fā)硬，表明奶粉已經(jīng)受潮吸濕并

　　結(jié)塊：

　　若成塊奶粉尚能用手捏碎，表明質(zhì)量變化不大，還可食用；若塊形較大且用手捏不碎，說明奶粉已不宜食用。玻璃罐裝奶粉，將罐倒置振搖，罐底粘有奶粉，說明質(zhì)量不好。

　　聲音：

　　搖動馬口鐵罐，使其發(fā)生聲響，響聲較重，不清晰，表明奶粉已受潮結(jié)塊。

　　口味：

　　帶有霉味、酸味、腥味或苦味。

　　沖調(diào)試驗：用開水沖一杯奶粉靜置，表面有懸浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有細粉沉淀，水和奶有分離跡象。