多吃精制谷類(lèi)食品會(huì)增加腎癌風(fēng)險(xiǎn)

一般認(rèn)為飲食結(jié)構(gòu)和罹患腎細(xì)胞癌之間存在一定關(guān)系，但具體哪種食物會(huì)增加患病風(fēng)險(xiǎn)尚存爭(zhēng)議。意大利科學(xué)家最近的一項(xiàng)研究顯示，大量食用精制谷類(lèi)食品，特別是面包，將使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)相應(yīng)升高。

這項(xiàng)研究刊登在10月刊的《國(guó)際癌癥雜志》上。意大利米蘭藥物研究所的科學(xué)家就病人的飲食習(xí)慣進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，比較了767名腎細(xì)胞癌患者被確診前2年的飲食習(xí)慣和1543名腎功能紊亂患者的飲食習(xí)慣，后者未患腎細(xì)胞癌。

他們對(duì)比同一食物食用量最多和最少病人的身體狀況后發(fā)現(xiàn)，大量食用面包使患腎細(xì)胞癌風(fēng)險(xiǎn)提高94%，而這一比例在多食用意大利面和大米的人群中為29%。與此相反，多食用禽類(lèi)和蔬菜則能使腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)分別降低26%和35%。

科學(xué)家表示，該研究證明，適量食用谷類(lèi)食物和大量食用蔬菜可能對(duì)降低腎細(xì)胞癌的患病風(fēng)險(xiǎn)有一定作用。

腎癌患者的飲食禁忌

腎癌是在多方面因素共同作用下產(chǎn)生的結(jié)果，其中膳食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致癌癥發(fā)病的重要外部因素。由于腎癌患者大多需要切除一個(gè)腎臟，容易引起腎功能不全，或者已經(jīng)發(fā)生腎功能不全，因此腎癌患者的飲食除了要與腫瘤相關(guān)之外，還應(yīng)當(dāng)注意一些飲食禁忌。

不提倡飲酒：腎癌患者最好不要飲酒，如果飲酒則每天不超過(guò)一杯（相當(dāng)于250毫升啤酒、100毫升紅酒或25毫升白酒）。

限制紅肉：包括豬、牛、羊肉的攝入，盡量少吃經(jīng)過(guò)高溫加工的肉制品，如紅腸、罐頭（還含有防腐劑）等等，每天應(yīng)少于九十克，最好用魚(yú)和家禽替代紅肉。

盡量避免含糖飲料：限制攝入高能量密度食物，尤其是高糖食品，或者低纖維、高脂肪的加工食品，如漢堡包、炸薯?xiàng)l等等。

少吃燒烤的食物：烤魚(yú)、烤肉時(shí)應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚(yú)、肉，烤肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

限制食鹽的攝入：特別對(duì)有腎功能不全的腎癌患者來(lái)講，每日不超過(guò)5克。咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條、紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等應(yīng)少吃。因?yàn)檫@些食品每百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。

那么，腎癌患者夏季需要做好哪些工作呢？

低溫靜養(yǎng)

腎臟起著吸收有用物質(zhì)、維持機(jī)體環(huán)境平衡，排除有害物。但是夏天容易使新陳代謝加速、加速細(xì)胞分裂，增加癌細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖的速度。因此，腎癌患者需要一個(gè)低溫的環(huán)境來(lái)養(yǎng)生。保持好良好的規(guī)律，盡量放慢生活節(jié)奏，延緩癌細(xì)胞的生長(zhǎng)速度。

低鹽清淡飲食

專(zhuān)家說(shuō)，良好的飲食習(xí)慣對(duì)病人有好處，尤其是夏季，飲食更需要低鹽化。低鹽飲食可以減輕腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)還要補(bǔ)充足夠的衛(wèi)生素，因此水果和蔬菜是必不可少。專(zhuān)家建議：

1、飲食多樣化，營(yíng)養(yǎng)豐富，日常生活中多吃水果和蔬菜，淀粉類(lèi)食物多食也是很好的。胡蘿卜和豌豆等食物食具有分解致癌物的作用，是防癌的好食物。香菇和蘑菇具有抗癌的作用，飲食上可以多食用。

2、伴有高血壓和水腫者，飲食必須控制食鹽的攝入量，少飲水。無(wú)浮腫癥狀者可不限鹽。有血尿和上火者多吃降火的食品、多喝水，白糖和蘋(píng)果可以去火，木耳降火。

3、霉變的食物不要使用，油炸和腥辣食品也要禁食。另外狗肉和香菜也是需禁食的。食物不要過(guò)于燙、鹽漬食物少吃。煙酒是堅(jiān)決要戒掉的，好的生活習(xí)慣更有助于病情。腎癌患者如何飲食？簡(jiǎn)而言之要平衡營(yíng)養(yǎng)，多攝入一些富含維生素的食物。