醫(yī)學(xué)家總結(jié)出癌癥的主要病因?yàn)椋簷C(jī)體在環(huán)境污染、化學(xué)污染（化學(xué)毒素）、電離輻射、自由基毒素、微生物（細(xì)菌、真菌、病毒等）及其代謝毒素、遺傳特性、內(nèi)分泌失衡、免疫功能紊亂等等。在生活中常常有一些導(dǎo)致身體免疫功能下降的不良習(xí)慣出現(xiàn)，我們應(yīng)該杜絕。

1、酒精是食管癌的諸多致病因素中十分重要的一個(gè)因素，大量飲用啤酒的人發(fā)生食管癌的危險(xiǎn)性比不飲酒者高10倍。

2、食管癌的發(fā)生，與食物的過(guò)熱、偏硬，制作粗糙、吞食過(guò)快，喜進(jìn)食辛辣刺激的食物密切相關(guān)。如喜歡飲用過(guò)熱的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃帶刺的小魚以及三餐不按時(shí)等。另外，長(zhǎng)期大量嗜食過(guò)于辛辣刺激的食物等，也可對(duì)食管粘膜產(chǎn)生破壞，繼發(fā)癌變。

3、食管癌的發(fā)生與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的缺乏也有一定的關(guān)系。飲食不當(dāng)，尤其是新鮮水果、蔬菜和動(dòng)物蛋白攝入不足，進(jìn)食腌制、霉變等含有亞硝胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽及含有真菌毒素的食物，食管癌的發(fā)病率則增高。

家庭醫(yī)生在線提醒：改掉一些不良的生活習(xí)慣，注重均衡的膳食營(yíng)養(yǎng)，注意適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，對(duì)慢性食管炎、食管粘膜白斑和食管息肉等有潛在危險(xiǎn)的疾病應(yīng)及時(shí)治療。