肝癌病人吃什么好？咖啡，含大量抗氧化劑如綠原酸，能對抗氧化應(yīng)激，防止致癌物的形成，研究表明，兩杯咖啡中所含的抗氧化劑，最大可降低大約43%的患癌幾率，而先前在動物身上進(jìn)行的試驗(yàn)也早已明確顯示咖啡與綠原酸確有抑制肝癌的作用。

肝癌病人吃什么好 經(jīng)常喝咖啡可以預(yù)防肝癌

肝癌可謂是一種很嚴(yán)重的疾病，對生命造成威脅很大，研究人員于是對已發(fā)表的流行病學(xué)研究進(jìn)行大規(guī)模的檢索，以找出喝咖啡跟患肝癌風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系。

他們對11項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)合分析，研究共涉及2260個肝癌病人和239146個用來進(jìn)行對比研究的健康人士。而讓人驚奇的是，所有研究都顯示喝咖啡跟患肝癌的風(fēng)險(xiǎn)呈反比，而這種關(guān)系在其中6個研究中尤其明顯。

研究數(shù)據(jù)還發(fā)現(xiàn)：有好幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)喝咖啡跟肝酶水平呈反比，而肝酶水平的高低又跟患慢性肝病和肝硬化有關(guān)，因此每天喝兩杯咖啡有可能降低肝癌的患病率。

需要注意的是：“喝咖啡能否抗癌”目前還處于理論階段，不宜大量飲用，咖啡因可以加重更年期的癥狀，還會加劇一些抗生素的副作用，過多服用咖啡可以導(dǎo)致孕婦流產(chǎn)，因此應(yīng)有所慎重。

另外，水果也可以預(yù)防肝癌

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，病毒攜帶者、農(nóng)村長期食用發(fā)霉食物的人群，以及有家族遺傳病史的高危人群，如果長期食用樹莓、葡萄等水果，可有效預(yù)防原發(fā)性肝癌。至于如何合理食用水果，專家提出了三點(diǎn)建議：

一是每天至少食用葡萄、蘋果或橘子等兩種以上水果，如果同時搭配菜花、西紅柿、胡蘿卜等三種以上蔬菜食用，效果更好；

二是葡萄、蘋果等水果需浸泡、洗凈后帶果皮食用；

三是每天蔬菜和水果攝入量不少于400~500克，且水果、蔬菜的品種盡可能多。

肝癌飲食注意事項(xiàng)

1、忌食霉變食品

霉變食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、蘿卜干等均易被黃曲霉菌污染，而黃曲霉毒素是公認(rèn)的致癌性比亞硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物質(zhì)。因此，一旦發(fā)現(xiàn)以上食品發(fā)霉，均應(yīng)丟棄，千萬不能讓人再食甩。當(dāng)你懷疑大批糧油及奶類食品有霉菌污染時，應(yīng)立即請衛(wèi)生防疫部門檢查。獲得允許后方能發(fā)放、銷售或食用。

2、有哈喇味的動植物油不宜食用

陳腐油類中含丙二醛化學(xué)成分，能生成聚合物并與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)和去氧核糖核酸（DNA）發(fā)生反應(yīng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變異、細(xì)胞失去正常功能并向初期癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。此外，丙二醒聚合物還能阻礙DNA的復(fù)制并使人的老化過程加快。因此，動植物油切勿存放太久，已經(jīng)變質(zhì)的不宜食用。

3、米糠纖維的防癌作用

米糠中不僅含豐富的B族維生素，能夠保護(hù)肝臟，而且米糠纖維吸附致癌有害物的效果相當(dāng)好。由于人體中缺乏消化米糠纖維的酵素，因此所吸附的有害物質(zhì)被米糠纖維以大便的形式全部排出體外。肝病或乙肝表面抗原長期攜帶者，如能經(jīng)常采用米糠調(diào)劑食譜，以吸附和排泄消化道中的有害物質(zhì)，則不失為預(yù)防肝癌的好辦法。

日常肝癌的飲食要注意哪些呢？肝癌患者的日常飲食原則：

1、日常飲食要定時、定量、少食多餐以減少胃腸道的負(fù)擔(dān)。

2、多吃含維生素A、C、E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。

3、常吃含有抑癌作用的食物，如芥藍(lán)、包心菜、胡蘿卜、油菜、植物油、魚等。

4、堅(jiān)持低脂肪、高蛋白質(zhì)易消化食物，如瘦肉、雞蛋及酸奶、鮮果汁、鮮菜汁。

5、食物要新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。

6、要保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。

7、主要食物應(yīng)包括：牛奶、雞蛋、豆?jié){、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。

8、配合中藥，如復(fù)活列素素，可以直接抑制癌細(xì)胞的增殖，誘導(dǎo)凋亡與分化，可提高病人生活質(zhì)量，延長生命。