胰腺癌是一種惡性程度很高，診斷和治療都很困難的消化道惡性腫瘤，約90%為起源于腺管上皮的導(dǎo)管腺癌。其發(fā)病率和死亡率近年來明顯上升。5年生存率<1%，是預(yù)后最差的惡性腫瘤之一。胰腺癌早期的確診率不高，手術(shù)死亡率較高，而治愈率很低。本病發(fā)病率男性高于女性，男女之比為1.5～2：1，男性患者遠較絕經(jīng)前的婦女多見，絕經(jīng)后婦女的發(fā)病率與男性相仿。

新發(fā)糖尿病患者也是胰腺癌高危人群

胰腺癌高危人群的定期體檢對于胰腺癌的早期發(fā)現(xiàn)、早診斷起到很關(guān)鍵的作用。目前認(rèn)為胰腺癌的高危人群主要有以下幾類——

1、年齡大于40歲，有不明原因的上腹痛或腰背部疼痛、消瘦；

2、有胰腺癌家族史者；

3、慢性胰腺炎在小部分病人中是一個重要的癌前病變；

4、患有家族性腺瘤息肉病者；

5、長期吸煙、大量飲酒以及長期接觸有害化學(xué)物質(zhì)等。

除此之外，突發(fā)糖尿病或不典型糖尿病患者也應(yīng)列入高危人群。

臨床上發(fā)現(xiàn)，糖尿病與胰腺癌密切相關(guān)。目前發(fā)現(xiàn)胰腺癌會致糖代謝紊亂，有超過50%的胰腺癌患者并發(fā)糖尿病。一項較大的人群調(diào) 查顯示，與正常人群相比，新發(fā)糖尿病患者在診斷糖尿病3年內(nèi)，胰腺癌患病幾率提高8倍。這些數(shù)據(jù)說明糖尿病與胰腺癌密切相關(guān)。目前醫(yī)學(xué)上把這類糖尿病稱為 “胰腺癌相關(guān)糖尿病”，也叫“3型糖尿病”。

胰腺癌患者護理期間的飲食

（1）清淡易消化、低脂肪飲食。

（2）增強免疫、抗胰腺癌作用食物，如甲魚、龜、鱘、鯊魚、鮐魚、鰣魚、蛇、 山藥、菜豆、香菇、大棗。

（3）具有抗癌止痛作用的食物，如鯊魚、海馬、鱸魚、核桃、麥芽、韭菜、苦瓜。

（4）抗感染食物：鯇魚、刀魚、鱉、野鴨肉、水蛇、綠豆芽、橄欖、烏梅、綠豆、赤豆、苦瓜。

（5）谷類（大米、面粉）及瘦豬肉、雞、魚、蝦、蛋和豆制品、蔬菜、水果等。

胰腺癌患者還應(yīng)注意做到：少吃多餐。

胰腺癌患者應(yīng)該少吃這些食物

1）油膩性食物及高動物脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、貝類、花生、核桃、 芝麻、油酥點心等。

2）煙、酒及酸、麻、辛辣刺激性食物，如蔥、蒜、姜、花椒、辣椒等。

3）霉變、油煎炒炸、煙熏、腌制食物，如咸魚、腌菜、核桃、花生、葵花子、 芝麻、油炸食物、油酥點心、奶油、雪糕等。

4）堅硬、粘滯不易消化食物、韭菜、芹菜等粗糙纖維多、對腸道刺激的食物如 粗糧、玉米、糯米等。