胰腺癌在國際上更是被外科界列為“21世紀的頑固堡壘”。據(jù)調(diào)查，胰腺癌1年生存率僅為8%，5年生存率只有3%。而中國統(tǒng)計顯示，胰腺癌患者5年生存率小于1%。，其死亡率之高讓我們驚嘆。那么，為啥胰腺癌有這么高的死亡率呢？

早期癥狀不明顯 誤診率高

胰腺癌誤診率高的一個重要的原因就是，很多疾病的癥狀和胰腺癌比較的類似。如胰腺癌的發(fā)病位置和胃部疾病位置有點相似，有時候不注意很容易被誤診為胃部疾病。

其次，胰腺癌出現(xiàn)的誤診的原因還表現(xiàn)在，胰腺癌在發(fā)病初期的時候喝原發(fā)性肝癌的癥狀也比較相似，如先有肝腫大，黃疸在后期呈現(xiàn)，腹痛不因體位改動而轉(zhuǎn)變等。

其他如糖尿病、慢性胰腺炎等都是因為早期的癥狀出現(xiàn)相似性，而造成胰腺癌容易被誤診的疾病。

疾病進展快

我們知道，世界男高音歌唱家帕瓦羅蒂是因胰腺癌醫(yī)治無效而病逝的。帕瓦羅蒂從被證實患上胰腺癌，接受手術治療，時隔一年就猝然離去，可見胰腺癌的進展是十分迅速的。胰腺癌從早期到患者死亡可在短短幾個月內(nèi)發(fā)生，患者察覺發(fā)病時往往已經(jīng)處于胰腺癌的中晚期，這使該病的治療更加困難。

治療效果不佳

胰腺癌的治療是世界性的難題。由于多數(shù)患者發(fā)現(xiàn)病情時已處于中晚期，患者的腹部疼痛癥狀非常明顯，疼痛較為劇烈，因此在臨床上應用放療、化療和手術等的治療效果均不理想。而且很多人都在疾病被發(fā)現(xiàn)時，已經(jīng)喪失了手術治療的機會；而就算能夠手術，其能達到根治目的的也是寥寥無幾，更多的只是姑息手術治療。因此，其治療的效果往往都不是很好。

這樣一個有著起病隱匿，進展快，治療效果差等特點的疾病，自然是其死亡率就十分高了。尤其是我們目前對于胰腺癌還無可奈何的時候，我們更多要做的就是預防胰腺癌，而定期體檢則是一個最好的方法。如果有條件的話，做好行PET-CT來預防胰腺癌。

胰腺癌不同時期飲食要點

1、胰腺癌飲食保健原則概述

膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚、要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過度的分泌胰腺。

2、中晚期胰腺癌飲食保健注意事項

中、晚期胰腺癌時，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經(jīng)口飲食已不能保證機體的需要，這就要通過靜脈營養(yǎng)，才能改善全身的營養(yǎng)狀況。尚未失去手術機會的病人應盡量采取積極的辦法，通過手術治療去除病灶。盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過小腸造瘺術來解決全身的營養(yǎng)狀況，其目的都是為了延長生命。

3、手術后胰腺癌飲食保健注意事項

手術后的病人要根據(jù)疾病的情況及手術中的情況，來確定用何種飲食。一般來說，手術后三天內(nèi)禁食水、通過周圍靜脈營養(yǎng)和中心靜脈營養(yǎng)來維持機體的生理需要，當排氣后，可適當?shù)某孕o油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。如果施行了小腸造瘺術，則可通過造瘺管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發(fā)糕、雞蛋、瘦肉、雞肉（去骨）、魚（去刺）、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，將這些菜炒熟后，再用組織搗碎機粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據(jù)鼻飼管的直徑大小來確定，總之宜細不宜粗，防止造瘺管的諸塞。

對于胰腺腫瘤的飲食保健，為了提供更多的營養(yǎng)，也可給予要素飲食，要從低濃度開始，逐步過度到20%的濃度，使要素膳1毫升的液體，達到1千卡熱量，可根據(jù)病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。應用要素飲食時，注意滴注速度不要過快，溫度不宜過低，要在42℃左右，速度過快或溫度過低均可引起腹瀉或惡心、嘔吐，應晝避免。