胰腺癌在國(guó)際上更是被外科界列為“21世紀(jì)的頑固堡壘”。據(jù)調(diào)查，胰腺癌1年生存率僅為8%，5年生存率只有3%。而中國(guó)統(tǒng)計(jì)顯示，胰腺癌患者5年生存率小于1%。，其死亡率之高讓我們驚嘆。那么，為啥胰腺癌有這么高的死亡率呢？

早期癥狀不明顯 誤診率高

胰腺癌誤診率高的一個(gè)重要的原因就是，很多疾病的癥狀和胰腺癌比較的類似。如胰腺癌的發(fā)病位置和胃部疾病位置有點(diǎn)相似，有時(shí)候不注意很容易被誤診為胃部疾病。

其次，胰腺癌出現(xiàn)的誤診的原因還表現(xiàn)在，胰腺癌在發(fā)病初期的時(shí)候喝原發(fā)性肝癌的癥狀也比較相似，如先有肝腫大，黃疸在后期呈現(xiàn)，腹痛不因體位改動(dòng)而轉(zhuǎn)變等。

其他如糖尿病、慢性胰腺炎等都是因?yàn)樵缙诘陌Y狀出現(xiàn)相似性，而造成胰腺癌容易被誤診的疾病。

疾病進(jìn)展快

我們知道，世界男高音歌唱家帕瓦羅蒂是因胰腺癌醫(yī)治無(wú)效而病逝的。帕瓦羅蒂?gòu)谋蛔C實(shí)患上胰腺癌，接受手術(shù)治療，時(shí)隔一年就猝然離去，可見(jiàn)胰腺癌的進(jìn)展是十分迅速的。胰腺癌從早期到患者死亡可在短短幾個(gè)月內(nèi)發(fā)生，患者察覺(jué)發(fā)病時(shí)往往已經(jīng)處于胰腺癌的中晚期，這使該病的治療更加困難。

治療效果不佳

胰腺癌的治療是世界性的難題。由于多數(shù)患者發(fā)現(xiàn)病情時(shí)已處于中晚期，患者的腹部疼痛癥狀非常明顯，疼痛較為劇烈，因此在臨床上應(yīng)用放療、化療和手術(shù)等的治療效果均不理想。而且很多人都在疾病被發(fā)現(xiàn)時(shí)，已經(jīng)喪失了手術(shù)治療的機(jī)會(huì)；而就算能夠手術(shù)，其能達(dá)到根治目的的也是寥寥無(wú)幾，更多的只是姑息手術(shù)治療。因此，其治療的效果往往都不是很好。

這樣一個(gè)有著起病隱匿，進(jìn)展快，治療效果差等特點(diǎn)的疾病，自然是其死亡率就十分高了。尤其是我們目前對(duì)于胰腺癌還無(wú)可奈何的時(shí)候，我們更多要做的就是預(yù)防胰腺癌，而定期體檢則是一個(gè)最好的方法。如果有條件的話，做好行PET-CT來(lái)預(yù)防胰腺癌。

胰腺癌不同時(shí)期飲食要點(diǎn)

1、胰腺癌飲食保健原則概述

膳食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，要以碳水化合物為主，脂肪和蛋白質(zhì)的量要適宜，要食用宜消化的蛋白質(zhì)，如瘦肉、雞蛋和魚(yú)、要采用合理的烹調(diào)方法，以煮、燉、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止胰腺過(guò)度的分泌胰腺。

2、中晚期胰腺癌飲食保健注意事項(xiàng)

中、晚期胰腺癌時(shí)，癥狀明顯，左上腹部疼痛加重，并有明顯的消瘦，病人通常經(jīng)口飲食已不能保證機(jī)體的需要，這就要通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)，才能改善全身的營(yíng)養(yǎng)狀況。尚未失去手術(shù)機(jī)會(huì)的病人應(yīng)盡量采取積極的辦法，通過(guò)手術(shù)治療去除病灶。盡管有的病人不能完全的切除病灶，也可通過(guò)小腸造瘺術(shù)來(lái)解決全身的營(yíng)養(yǎng)狀況，其目的都是為了延長(zhǎng)生命。

3、手術(shù)后胰腺癌飲食保健注意事項(xiàng)

手術(shù)后的病人要根據(jù)疾病的情況及手術(shù)中的情況，來(lái)確定用何種飲食。一般來(lái)說(shuō)，手術(shù)后三天內(nèi)禁食水、通過(guò)周圍靜脈營(yíng)養(yǎng)和中心靜脈營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持機(jī)體的生理需要，當(dāng)排氣后，可適當(dāng)?shù)某孕o(wú)油全流食如米湯，果水或蔬菜汁等，刺激胃腸道，待胃腸道逐步適應(yīng)后，根據(jù)病情再改為低脂半流或低脂普食。如果施行了小腸造瘺術(shù)，則可通過(guò)造瘺管給予勻漿膳食，要注意給予易消化吸收的食物，如饅頭、發(fā)糕、雞蛋、瘦肉、雞肉（去骨）、魚(yú)（去刺）、黃瓜、西紅柿、油菜、菠菜、豆制品等，將這些菜炒熟后，再用組織搗碎機(jī)粉碎，粉碎的適宜顆粒要根據(jù)鼻飼管的直徑大小來(lái)確定，總之宜細(xì)不宜粗，防止造瘺管的諸塞。

對(duì)于胰腺腫瘤的飲食保健，為了提供更多的營(yíng)養(yǎng)，也可給予要素飲食，要從低濃度開(kāi)始，逐步過(guò)度到20%的濃度，使要素膳1毫升的液體，達(dá)到1千卡熱量，可根據(jù)病人的所需每日給予500毫升至2000毫升。應(yīng)用要素飲食時(shí)，注意滴注速度不要過(guò)快，溫度不宜過(guò)低，要在42℃左右，速度過(guò)快或溫度過(guò)低均可引起腹瀉或惡心、嘔吐，應(yīng)晝避免。