雖然現(xiàn)在鼻咽癌的發(fā)病原因還不明確，但一系列研究和調(diào)查都初步顯示，鼻咽癌與EB病毒感染、腌制燒烤類食品、吸煙等因素有重要關(guān)系。如果膳食結(jié)構(gòu)不合理，食用大量辛辣刺激的燒烤、餅干和油炸食品，加之缺少蔬菜水果，引起維他命和膳食纖維攝取不足，使得日常膳食營養(yǎng)非常不均衡。

曾經(jīng)有很長一段時間醫(yī)學(xué)界認(rèn)為鼻咽癌的發(fā)生與遺傳、病毒及環(huán)境因素有關(guān)，但根據(jù)最新的醫(yī)學(xué)研究表明，鼻咽癌的主要病因另有蹊蹺，鼻咽癌有遺傳方面的因素，但不是最主要的。從近年來對鼻咽癌病因研究成果來看，鼻咽癌發(fā)病的主要因素跟飲食習(xí)慣有更大的關(guān)系。咸魚粥是廣東家庭在嬰兒出生以后喚起嬰兒食欲常做的食物，但長期吃咸魚、咸菜等腌制咸食恰恰是致鼻咽癌的主要原因吧。據(jù)了解，咸魚的致癌作用與其制作方法有關(guān)，廣東沿海地區(qū)一種待魚變質(zhì)、發(fā)脹、發(fā)臭以后加鹽腌制的咸魚含大量亞硝胺類物質(zhì)（亞硝胺：強致癌物，是最重要的化學(xué)致癌物之一，四大食品污染物之一），已被證實能直接引起癌癥。

除了飲食習(xí)慣，第二就是人種問題，“從鼻咽部結(jié)構(gòu)來說，廣東人鼻咽部很深且狹窄，病毒和細(xì)菌都容易停留并進行刺激?！钡谌诺竭z傳，“相對沒有的人來說，有鼻咽癌家族史的人的確要提高警惕，但是祖父、祖母、父親、母親得了鼻咽癌就一定會得鼻咽癌并不是必然?！?/p>

鼻咽癌患者怎么吃？

1、禁煙、酒、辛辣、油炸、燒烤類食物。辛熱香燥食物易助熱傷津，少食用。

2、不吃腌制類食物，特別是廣東式腌制魚。

3、放療期間食物宜軟，忌堅硬、粗糙、過燙之物，以免損傷被放療射線灼傷的口腔、咽部黏膜。

4、放療后引起的口干咽燥，應(yīng)以生津潤燥為飲食原則，如茶葉水、檸檬水、水果汁、葡萄糖液、西瓜汁、橙汁、烏梅湯、綠豆湯、梨汁、橘汁等?？啥嗍秤描坭阶?、石斛、麥冬、菊花、蘆根、甜杏仁、紅棗、荸薺、白蘿卜、梨、山楂、柑橘等食物。

5、免疫功能降低者，可適當(dāng)選用靈芝、黑木耳、銀耳、香菇、蘑菇等菌菇類食物，也可多食用海帶、紫菜、瘦肉、魚類、新鮮的瓜果以及豆類食品等。

日常怎樣預(yù)防鼻咽癌？

1、 盡可能地避免接受污染較重的外界空氣環(huán)境。因為鼻咽部是外界空氣進入肺部的必經(jīng)之路，有害的氣體進入肺部之前首先侵害鼻咽部。

2、戒煙限酒。

3、 服用一些抗癌中藥，如人參皂苷Rh2類產(chǎn)品今幸（Rh2）護命素提高免疫力，抑制癌細(xì)胞生長增殖，對預(yù)防鼻咽癌效果很好。

4、 適量參加體育運動，增強自身抵抗疾病的能力。

5、 40歲以上的人進行健康檢查時最好同時做鼻咽部檢查。

對鼻炎盡早做治療，不要等拖成了鼻咽癌才想到救治，到時候不僅費時費力，而且也會對身心帶來損傷。對待鼻炎癌，趁早治療趁早好。