雖然喝酒不是食道癌的直接病因，但是喝酒會(huì)導(dǎo)致食道癌增加到風(fēng)險(xiǎn)卻是事實(shí)。在研究中發(fā)現(xiàn)，盡管酒不含直接的致癌物，但是酒精可以作為致癌物的溶劑，促進(jìn)致癌物進(jìn)入食管，造成食管黏膜損傷，為食道癌的發(fā)生創(chuàng)造了條件。

飲酒為什么會(huì)誘發(fā)食道癌呢？

1、長(zhǎng)期大量飲酒造成營(yíng)養(yǎng)不良。

2、食物中某些致癌物本來不能吸收而是通過大便排出體外，但酒精卻是這些致癌物的良好溶劑，促進(jìn)了某些致癌物的吸收。

3、酒精可抑制人體免疫功能，造成對(duì)腫瘤的監(jiān)督功能下降。

4、長(zhǎng)期大量飲酒，損傷了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，細(xì)菌得以繁殖，促進(jìn)了致癌物亞硝胺類的合成。

5、酒精不是人體必需的物質(zhì)，進(jìn)入體內(nèi)可導(dǎo)致某些致癌物質(zhì)的活化。

6、市場(chǎng)上有些烈性酒的質(zhì)量差，含有致癌物或促進(jìn)劑，如甲醇可轉(zhuǎn)化為甲醛，除了直接對(duì)胃起毒害作用外，還會(huì)致癌。

罹患食道癌的五大壞習(xí)慣

1、蹲食

因蹲著飲食時(shí)腹腔內(nèi)壓力增加，食物通過賁門進(jìn)入胃的時(shí)候必然受阻，食管就要增加蠕動(dòng)和壓力來輸送食團(tuán)。食物與食管產(chǎn)生的摩擦力加重食管壁的損傷，容易癌變。

2、吃發(fā)霉的糧食，少吃酸菜

霉變食物也是誘發(fā)食道癌的因素之一。因?yàn)榘l(fā)霉的糧食可產(chǎn)生毒素，酸菜中含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，這些物質(zhì)都有較強(qiáng)的致癌作用 。減少或避免 亞硝胺化學(xué)物質(zhì)的攝人，亞硝胺是一類致癌性很強(qiáng)的化學(xué)致癌物。因此，要盡可能不吃久存變質(zhì)的食品，腌制的肉食品和腌菜等。

3、吃過燙的食物，吃熱燙和過于粗糙的食物

過于熱燙、粗糙的食物在通過食管，接觸粘膜上皮時(shí)，會(huì)燙傷食管粘膜上皮，使粘膜上皮發(fā)生破損、潰爛、出血等病變。

4、進(jìn)食過快

不要狼吞虎咽，不要吃飯菜速度過快，避免誤吞魚刺、禽畜肉骨頭等。這些硬性的骨刺，會(huì)刺破食管壁，創(chuàng)口一時(shí)難愈，日久天長(zhǎng)易導(dǎo)致食管病變，不要過量飲烈性酒以減輕對(duì)食管粘膜的刺激 。

5、吸煙，飲酒

由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化學(xué)物質(zhì)，可能使吸煙引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌細(xì)胞發(fā)病因素成倍地增長(zhǎng)，因此，提倡不吸煙，少飲酒。

日常如何飲食預(yù)防食道癌

方法一：不吃冷流食

疾病很容易導(dǎo)致患者出現(xiàn)嚴(yán)重的哽咽時(shí)，醫(yī)生會(huì)建議，患者吃流食，但千萬不要吃涼的流食。因?yàn)闆隽魇硿囟绕停卵蔬^程中會(huì)刺激到已經(jīng)病變的食道，有加重病情的危險(xiǎn)，所以應(yīng)食用溫食。

方法二：適量食用甜食

一般情況下，在手術(shù)之后，患者要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素，但不要忘記合理膳食。術(shù)后胃腸蠕動(dòng)比較慢，不要過量食用甜食，以免給胃腸帶來不必要的負(fù)擔(dān)，影響到食道。

方法三：不吃發(fā)霉食物

在生活中，有很多老年人對(duì)發(fā)霉變質(zhì)的食物舍不得丟，就又吃了，這樣是很危險(xiǎn)的，極容易引發(fā)該疾病。預(yù)防和治療該疾病一定要做到不吃變質(zhì)食物。

方法四：少吃刺激性食物

在平時(shí)生活中，患者一定要注意不吃或者少吃刺激性食物，少吃火鍋和油炸類食物，少吃酸菜和腌制的咸菜，不飲酒，生活飲食以清淡的飯菜為主。