這幾年火辣口味的鴨脖子在大江南北都賣得非?；馃?。天氣炎熱的時(shí)候，吃點(diǎn)鴨脖子可以發(fā)汗，鴨肉性涼，味甘，溫補(bǔ)，益氣，與辣互相作用，可以益氣養(yǎng)血。鴨脖子既可作為下酒佐餐，也是大家喜歡的消遣零食。

但近期某媒體報(bào)道過，目前市面上有所謂的“培訓(xùn)學(xué)?！?，對外公開銷售食品“秘方”，包括“周黑鴨”、“久久鴨”等，學(xué)做這些僅要2000元，“學(xué)周黑鴨，免費(fèi)送久久鴨技術(shù)”，“30%靠技術(shù)，70%靠香精”。調(diào)查稱，鴨脖子加工時(shí)會(huì)加入很多的香辛料，以及部分的亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會(huì)引起中毒癥狀，如，頭痛、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，及口唇、指甲、全身皮膚紫紺等。香精中可能包括少量的亞硝酸鹽，劣質(zhì)食品中的亞硝酸鹽長期攝入可誘發(fā)淋巴癌致人死亡。

辨清淋巴瘤早期癥狀是關(guān)鍵

1、頸部淋巴結(jié)腫大：

大多數(shù)患者的早期表現(xiàn)是無痛性的頸部淋巴結(jié)腫大，可以不伴有其他任何癥狀。

2、發(fā)熱，盜汗，疲乏，消瘦：

可以是惡性淋巴瘤的最先出現(xiàn)的信號(hào)，以何杰金病為多，而在非何杰金淋巴瘤出現(xiàn)相對較少，且晚期患者較多。

3、其他部位的腫塊：

腫瘤治療專家表示，惡性淋巴瘤可以首先侵犯胸，腹部的淋巴結(jié)，鼻咽部，軟腭，扁桃體，舌根一帶環(huán)狀淋巴組織也可以是原發(fā)部位，表現(xiàn)為結(jié)節(jié)樣增殖或較堅(jiān)韌的腫塊。

胸、腹部受到侵犯的淋巴結(jié)或原發(fā)淋巴腫瘤可能在行X線，B超或CT檢查時(shí)被發(fā)現(xiàn)，有的淋巴瘤隱藏在胃，腸的粘膜里，不容易發(fā)現(xiàn)，只有手術(shù)探查才能明確診斷。

淋巴瘤早期篩查有5種

1、B超可測定腫瘤大小。范圍。性質(zhì)及與周圍組織關(guān)系。

2、頸部。鎖骨上。腋下淋巴管瘤應(yīng)抵X光線瞭解腫瘤支氣管?？v隔的關(guān)系。

3、對深部及內(nèi)臟淋巴管瘤可行CT.MRI檢查確診。及瞭解其對周圍組織關(guān)系。

4、對腹腔。消化道淋巴瘤可行消化道鋇餐造影。內(nèi)窺鏡。腹腔鏡檢查。

5、診斷椎穿刺可與血管瘤鑒別。

淋巴癌的預(yù)防方法有：

1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，合理膳食：在日常生活中應(yīng)養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，戒煙戒酒。研究表明：淋巴癌不能在弱堿性的人體中形成，調(diào)整體液酸堿平衡，是預(yù)防淋巴癌的有效途徑，而煙和酒是極酸的酸性物質(zhì)，所以應(yīng)常吃堿性綠色有機(jī)食品以防止酸性物質(zhì)在體內(nèi)積聚，導(dǎo)致酸性體質(zhì)，誘發(fā)淋巴癌。

2、注意飲食禁忌：避免進(jìn)食酸辣、冷熱等刺激性較強(qiáng)和過期變質(zhì)的食物，尤其是老年人一般體質(zhì)較弱、免疫力低下，應(yīng)吃一些防癌或含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)和心理因素。

3、注意緩解壓力：日常生活中壓力過大或精神處于高度緊張狀態(tài)可引起內(nèi)分泌失調(diào)、代謝紊亂及免疫功能低下等，可見過重的精神和心理壓力是誘發(fā)癌癥的重要因素之一，應(yīng)保持良好的心態(tài)應(yīng)對壓力，學(xué)會(huì)緩解和釋放壓力，懂得勞逸結(jié)合，避免過度疲勞。

4、加強(qiáng)體育鍛煉：注重適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉，增強(qiáng)免疫抵抗力，可加快新城代謝，將體內(nèi)酸性物質(zhì)隨汗液排出體外，避免形成酸性體質(zhì)。

5、養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣：早睡早起，日常生活習(xí)慣規(guī)律，保持弱堿性體質(zhì)，從根本上避免淋巴癌的發(fā)生。