柬埔寨國(guó)家寄生蟲、昆蟲與瘧疾防控中心主任說(shuō)，研究發(fā)現(xiàn)，生食當(dāng)?shù)氐?種魚可引發(fā)肝癌。

據(jù)這位負(fù)責(zé)人介紹，這7種魚分別是天竺圓唇魚、盔圓唇魚、斜口圓唇魚和其他4種鯉科魚類。這些魚分布在東南亞的洞里薩河與湄公河流域，是當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常食用的淡水魚。

研究者不久前在這些魚身上發(fā)現(xiàn)一種寄生蟲——肝吸蟲，它所合成的一種有害物質(zhì)能抑制人體細(xì)胞正常死亡并誘發(fā)瘤體生長(zhǎng)，導(dǎo)致人體患肝癌。生吃這些魚或按當(dāng)?shù)胤椒▽⑵潆缰瓢l(fā)酵后食用，都可能導(dǎo)致肝吸蟲進(jìn)入人體并寄生。最簡(jiǎn)單的預(yù)防手段是只吃烹飪熟的魚。

生吃這些魚誘發(fā)肝癌的情況不僅發(fā)生在柬埔寨，在老撾、越南、菲律賓、印度尼西亞和泰國(guó)也均有發(fā)生。

肝癌病人應(yīng)該怎么吃：

晚期肝癌病人食譜，不宜進(jìn)食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果類、香腸等食物應(yīng)禁忌食用。低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌病人的消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區(qū)疼痛的程度。

肝癌病人消耗較大，晚期肝癌病人食譜必須保證有足夠的營(yíng)養(yǎng)。衡量病人的營(yíng)養(yǎng)狀況的好壞，最簡(jiǎn)單的方法就是能否維持體重。而要使體重能維持正常的水平，最好的辦法就是要保持平衡膳食，要求病人還應(yīng)多食新鮮蔬菜，而且一半應(yīng)是綠葉蔬菜。

晚期肝癌病人食譜要注意食物的色、香、味的調(diào)配、增進(jìn)病人食欲。給予無(wú)刺激易消化的飲食、溫度要適宜、進(jìn)食速度宜慢、可以食用一些中藥粥、如黃芪粥、黨參荊、紅棗粥等能補(bǔ)脾益氣。飯后半小時(shí)勿平臥，禁食油膩或煎炸食物，嘔吐者可給予止吐劑。必要時(shí)給予全靜脈營(yíng)養(yǎng)支持，血氨偏高時(shí)應(yīng)限制或禁食蛋白質(zhì)、熱源以糖類為主、可選用水果、蔬菜等。

晚期肝癌病人食譜，不宜進(jìn)食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果類、香腸等食物應(yīng)禁忌食用。晚期肝癌病人食譜低脂肪的飲食不僅可以減輕肝癌病人的消化道癥狀，如惡心、嘔吐、腹脹等等，而且飲食中脂肪少，還可以在一定程度上減輕肝區(qū)疼痛的程度。