很多人都知道，外面餐館的飯菜雖然美味，但通常重油重鹽，多吃對身體健康有害而無益，因此，人們總是更偏向吃“住家飯”。但在家自己煮就真的意味著健康嗎？這未必，很多人都沒有注意到的是，一些做飯時習慣性的節(jié)約行為，卻會讓癌癥找上全家人哦！

炒菜后不刷鍋

理論上說，每煮完一道菜都要刷鍋。但一些人覺得炒完菜可以利用底油繼續(xù)烹調(diào)下一道菜，省事又省油。但其實看似干凈的鍋表面，會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物。

炒完菜立刻關油煙機

為了省電，很多人炒完菜立馬就會關掉油煙機。但油煙機排除廢氣是需要時間的，炒菜結束后仍有未排干凈的廢氣殘留在廚房，如果炒菜時火特別大，且肉、菜有部分燒焦的話，會引發(fā)有害物質(zhì)釋放，對呼吸系統(tǒng)產(chǎn)生危害，有誘發(fā)肺癌的可能。

油冒煙時才下鍋

很多人會等到大火把油鍋燒得滾滾冒煙，才把菜肉倒下去爆炒，覺得這樣容易炒熟，可以節(jié)約燃氣。其實當看到油鍋冒煙時，油溫往往已經(jīng)達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，油脂和蛋白在高溫下會產(chǎn)生芳香烴和碳化物質(zhì)，這些都是致癌物，會增加患胃癌等癌癥的風險。

使用回鍋油

煎炸過后鍋里的油還剩很多，很多人不舍得倒掉，還會再次用來炒菜或油炸。但使用過多次的油，里面殘留致癌物的成分會大量增多，除了上面提到的苯并芘，還有些醛類、雜環(huán)化合物等。

肺癌的早期癥狀

一、咳嗽是肺癌患者最早和最常見的癥狀。由于起病時常類似感冒或支氣管炎，故易被忽視。因此，凡以往無慢性呼吸道疾患的人，尤其是40歲以上者，經(jīng)過積極治療，咳嗽持續(xù)三周以上不止，應警惕肺癌可能，須作進一步檢查。至于老年慢性支氣管炎病人，肺癌的發(fā)病率較一般人為高，但其早期的咳嗽癥狀常易與原有的慢性咳嗽相混淆，因此而延誤診斷的情況甚多。這時必須要注意咳嗽性質(zhì)和咳嗽規(guī)律的改變。肺癌患者由于癌組織對支氣管黏膜的刺激，咳嗽常為刺激性嗆咳和劇咳、痰少，與原有的四季發(fā)病規(guī)律不符，經(jīng)積極抗感染治療無效，癥狀反見加重。

二、咯血是肺癌的第二個常見癥狀。常因癌組織侵犯支氣管黏膜而引起?？┭恳话愫苌伲檠z痰，可持續(xù)數(shù)周、數(shù)月或呈間歇性發(fā)作。由于咯血的量少或間歇出現(xiàn)，易被人疏忽。事實上，中年以上出現(xiàn)血痰者，約有1/4為肺癌所致。因此，當出現(xiàn)不明原因的痰血時，切莫麻痹大意。

三、胸痛者約占肺癌病人的半數(shù)以上，特別是周圍型肺癌，胸痛可為首發(fā)癥狀。那是由于癌組織浸潤胸膜所致。胸痛常固定于病變部位，早期多呈間歇性隱痛不適。體位改變、深呼吸和咳嗽時可使之加劇。因此，凡不明原因而出現(xiàn)固定部位的胸痛，應早作相應檢查。