每年炎熱的夏季到來之時(shí)，喝著冰鎮(zhèn)啤酒實(shí)在讓人快哉，尤其是長期的飲用啤酒，看似能為身體暫時(shí)解渴，實(shí)際會(huì)給身體帶來巨大的危害，還會(huì)降低人體反應(yīng)能力。美國癌癥專家發(fā)現(xiàn)，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險(xiǎn)性要比飲烈性酒的人高3倍。

哪類人容易患食道癌

頓頓離不開咸菜

河南杞縣腌菜、河北滄州冬菜、山西的大頭腌菜，這些高鹽食物是當(dāng)?shù)鼐用竦膲鹤啦?。腌菜中往往含有大量亞硝酸鹽，尤其是當(dāng)氣溫高于20℃時(shí)，亞硝酸鹽含量還會(huì)上升，亞硝酸鹽含量越大，食管癌發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)越高?；洊|、閩南地區(qū)也是食管癌高發(fā)地區(qū)，這與當(dāng)?shù)厝讼矚g吃醬菜、魚蝦醬不無關(guān)系。

愛吃燙食

由于河南、河北、山西等地冬季氣溫低，人們習(xí)慣了吃熱粥、熱湯面、喝熱茶。但喜食過燙的食物，可能會(huì)對(duì)食管造成傷害。食管黏膜正常耐受溫度為40℃~50℃，如果超過65℃危害更大，可能造成損傷、潰爛等問題。世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)IARC發(fā)布報(bào)告，警告飲用65℃以上的熱飲，可能增加罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)。雖然黏膜皮有自我修復(fù)功能，但長期反復(fù)刺激會(huì)讓黏膜產(chǎn)生長期損傷，進(jìn)而可能誘發(fā)癌癥。其實(shí)，福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶、吃生滾粥，也是食管癌的高發(fā)群體。

酒量大得很

無酒不成宴，酒文化在中國有著深厚的積淀，華北、華中地區(qū)更是中國酒業(yè)的消耗大省。2015年發(fā)布的“全國酒量調(diào)查”結(jié)果顯示，河北、河南和山西全部進(jìn)軍全國十強(qiáng)。適量飲酒或許對(duì)身體有好處，但大量飲酒就會(huì)對(duì)身體造成傷害，華北、華中地區(qū)食管癌高發(fā)，與之不無關(guān)系。研究顯示，酒精中雖然沒有致癌物質(zhì)，但會(huì)刺激食管黏膜，使其產(chǎn)生損害，特別是60度以上的高濃度白酒，對(duì)食管黏膜的傷害更明顯。國外研究顯示，食管癌患者中約60%都是嗜酒者，瑞典德隆大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，45歲以上的男性如果少飲酒甚至不飲酒，食管癌的患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)下降五成。

主食吃太硬

華北、華中地區(qū)以面食為主，老百姓愛吃燒餅、煎餅、馓子等比較粗糙和偏硬的食物，這些食物如果吃得過快或咀嚼不充分，也容易對(duì)食管黏膜造成傷害。

針對(duì)上述原因，少吃腌菜，限酒，不吃燙食和細(xì)嚼慢咽是預(yù)防食管癌的好方法。如果出現(xiàn)如下信號(hào)就要早做檢查，以便盡早發(fā)現(xiàn)早期食管癌：一是吞咽食物有遲緩、滯留或輕微哽咽感，可自行消失，一段時(shí)間后會(huì)再出現(xiàn)，這是食管癌初期最常見的癥狀之一；二是咽喉部有異物感，咽不下也吐不出的感覺；三是胸部不適，如胸骨后脹悶或輕微疼痛，呈現(xiàn)間歇性或在疲勞后及快速進(jìn)食時(shí)癥狀加重。

食道癌的早期癥狀

1。胸部脹悶或緊縮感，且常伴有咽喉部干燥感。病人主訴胸前部始終有一種悶氣現(xiàn)象，似有一物體堵塞，使胸內(nèi)呈緊縮的感覺，在吞咽食物時(shí)尤為明顯，但不影響正常生活和工作。

2。咽喉部干燥和緊縮感可伴輕微疼痛，有時(shí)同病人情緒波動(dòng)有關(guān)。

3。吞咽食物時(shí)有哽噎感此癥狀十分常見，不少病人常能回憶第一次發(fā)生咽食哽噎感的時(shí)間，不經(jīng)治療可自動(dòng)消失。數(shù)天或數(shù)月后再次出現(xiàn)，并可頻繁發(fā)作，哽噎感的程度逐漸加重。

4。心窩部、劍突下或上腹部飽脹和輕痛，以進(jìn)干食時(shí)較為明顯，但也并非每次都會(huì)發(fā)生而呈間歇性。這種情況往往是賁門癌的早期癥狀。以上的早期癥狀一般都要持續(xù)3個(gè)月以上，到了經(jīng)常、持續(xù)性發(fā)生并加重時(shí)則已不是早期了。

5。吞咽食物時(shí)的異物感。咽食過程中食物（特別是干硬食物）經(jīng)過病變區(qū)（病變很?。┛赡墚a(chǎn)生一種異物感，而且常固定在一個(gè)部位，有的病人描述像有永遠(yuǎn)咽不完的東西的感覺。這是食道癌早期癥狀中最明顯的現(xiàn)象。

6。吞食停滯或頓挫感，即病人吞咽食物時(shí)似有在某個(gè)部位一時(shí)停滯頓挫的感覺，這情況也非持續(xù)性，只有在病變發(fā)展后才逐漸明顯起來。

7。食管內(nèi)異物感自覺某次進(jìn)食時(shí)食物貼附在食管壁上，咽不下去，或感粗硬食物劃破食管。

8。胸骨后疼痛和下咽時(shí)食管疼痛此癥狀也較多見，呈燒灼感、針刺感、牽拉或摩擦感。大口吞粗糙或灼熱食物疼痛加重，小口吞稀軟或溫冷食物疼痛較輕。