腫瘤病人化療時(shí)由于藥物治療，導(dǎo)致食欲低下、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。加上手術(shù)，化療等對身體已經(jīng)造成很大的影響，所以腫瘤病人化療時(shí)或化療后的身體更加虛弱，因此腫瘤病人化療需要正確合理的飲食調(diào)理加上人參皂苷Rh2之類的化療輔助藥物的幫助，才能加快腫瘤病人化療的康復(fù)速度，降低腫瘤病人化療后的復(fù)發(fā)率。

腫瘤病人化療飲食禁忌

腫瘤病人化療不能喝牛奶，而且應(yīng)適當(dāng)減少脂肪的攝入量，盡量少食肥肉、乳酪、奶油等，忌食辛辣之品，如辣椒、胡椒、大蒜、蒜苔、大蔥、洋蔥、芥末、韭菜，及老南瓜、醇酒厚味等，以免助火生痰。

腫瘤病人化療飲食調(diào)理原則

（1）宜多樣化平衡飲食：平衡膳食是癌癥患者保持正常體重的最好辦法。平衡膳食包括粗糧與雜糧搭配，富含熱能，適量蛋白，富含纖維素、高無機(jī)鹽及富含維生素A、C、E、K、葉酸等易于消化吸收的食物。如玉米、糙米、全麥面、植物油、蜂蜜、蔗糖、蜂王漿、瘦肉、蛋類、豆類、鮮奶、菌菇類、胡蘿卜、竹筍、南瓜、黃瓜、菜花、菠菜、白菜、芹菜、黃花菜、西紅柿、大蒜、海帶、紫菜、海魚、動物肝、腎，以及人參、枸杞子、山藥、靈芝、冬蟲夏草及新鮮水果等。

（2）腫瘤病人手術(shù)前化療時(shí)，易耗傷陰津，故飲食上宜服甘涼滋潤食品。如杏仁霜、楷杷果、白梨、烏梅、蓮藕、香蕉、胡蘿卜、蘇子、橄欖等。 有些放療患者會出現(xiàn)便秘，此時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加活動量。多食新鮮蔬菜、水果及其他富含纖維素的食物，如土豆、紅薯、蘋果、梨等。

（3）腫瘤病人手術(shù)后化療，可給予益氣養(yǎng)血、理氣散結(jié)之品，鞏固療效，以利康復(fù)。如山藥粉、糯米、菠菜、絲瓜、海帶、鯽魚、泥鰍、大棗、橘子、山楂、玫瑰花等。

（4）腫瘤病人放化療合并治療時(shí)，容易引起骨髓抑制等不良反應(yīng)，表現(xiàn)為白細(xì)胞和血小板下降等，所以要注意加強(qiáng)營養(yǎng)，適當(dāng)多食雞、鴨、魚、肉等，宜采用煮、燉、蒸等方法烹制。還可以選擇含鐵較多的食品，如動物的肝臟、腰子、心臟、蛋黃等；蔬菜有菠菜、番茄、芹菜等；水果可選擇李子、菠蘿、桃、葡萄、紅棗、楊梅、橙子、桔子等。

（5）晚期腫瘤病人化療時(shí)，除上述食品外，還可用營養(yǎng)豐富的食物，如鯽魚、蠶蛹、及新鮮蔬菜和新鮮水果。部分腫瘤病人化療患者會出現(xiàn)惡心、嘔吐癥狀。飲食宜清淡而少油膩，少食多餐，菜中可放少量姜汁以調(diào)味，盡量避免不新鮮的或氣味怪異的蛋白質(zhì)食品。