食道癌我們都知道，是食道出現(xiàn)癌細(xì)胞病變，由于食道癌細(xì)胞的發(fā)展，促使患者的進(jìn)食困難，因而如何進(jìn)食，如何能使患者朋友們適當(dāng)?shù)慕鉀Q吞咽問題一直是食道癌研究發(fā)展的重要課題，也是醫(yī)學(xué)研究中的難題。對(duì)此，一些營(yíng)養(yǎng)學(xué)家特意為食道癌患者們推薦出了一些食療的方法。

那么這些食療的方法有哪些呢。

食道癌食療方一：砂仁魚鰾豬肉羹

配料：砂仁10克，魚鰾50克，豬瘦肉150克。

1、將砂仁打碎，紗布包裹備用；魚瞟浸軟切成細(xì)絲；豬瘦肉剁成肉漿。

2、先用清水適量文火燉魚鰾至大部分溶化，再放入砂仁、肉漿煮半小時(shí)，去砂仁。和鹽調(diào)味服用。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和中醫(yī)學(xué)家認(rèn)為此方適用于脾胃虛寒的食道癌患者，癥見形體消瘦，食欲不振，腹脹，體倦乏力，舌質(zhì)淡胖，苔白潤(rùn)，脈沉細(xì)。如有咽干口苦，便秘尿黃，苔黃膩，脈數(shù)之濕熱內(nèi)阻，則非本方所宜。如無砂仁，可用白蔻仁10克代之，用法如砂仁。

食道癌食療方二：人參黃芪燉生魚：

配料：生魚一條（約250克），人參10克，黃芪30克，紅棗5枚。

1、將人參洗凈，切片；生魚去鱗、腮、腸臟，洗凈；黃芪、紅棗洗凈。

2、把全部用料一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，隔水燉2小時(shí)，去黃芪，撈起生魚，調(diào)味即可。飲湯食肉。