抗食道癌食物推薦

1。薺菜

薺菜為十字花科植物，是一種人們喜愛的可食用野菜，遍布全世界。其營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣。薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。另外，薺菜含有豐富的維生素C，可有效防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，繼而預防食管癌的發(fā)生。

2。白蘿卜

白蘿卜性涼味辛甘，可消積食、解毒、化痰熱，是消化道和呼吸道疾病人群最好的食物。白蘿卜含有很多的淀粉酶，不僅幫助消化，還能防止燒心和加快乙醛的排出。

另外，白蘿卜所含的大量維C，既可提高肝臟功能，增進乙醛分解，又是保持細胞基質結構完整的必須物質，可抑制癌細胞生長。但是要注意，在吃蘿卜半小時內不要吃別的食物，這樣才能有效發(fā)揮抗癌作用。

3。草莓

草莓是許多人喜愛的一種水果，它不僅營養(yǎng)價值高，含豐富維生素C，有幫助消化的功效。更重要的是，草莓可有效預防食管癌。

因為草莓中富含一種抗氧化成分，這種成分可抑制食道癌的癌前病變。有研究表明，凍干草莓預防食道癌的效果尤其明顯，因為草莓在排掉水分后，其所含防癌成分的有效性增加了近10倍。