醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，霉花生、霉干菜、腌肉、臘肉等食物常被黃曲霉等真菌所污染，易產(chǎn)生亞硝胺、亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，食用后易發(fā)生賁門癌。于是，賁門癌飲食逐漸成為作為人們關(guān)心的焦點備受關(guān)注。

對賁門癌患者來說，有時最怕的不是賁門癌本身，更無法耐受的還有惡心、嘔吐等化療不良反應(yīng)，以至于不得不減少藥物劑量，甚至放棄化療。專家建議：賁門癌患者可在化療過程中多吃些新鮮的水果，如蘋果、草莓、獼猴桃等。因為，水果中豐富的抗氧化劑，能防止化療藥物損害細(xì)胞，降低不良反應(yīng)。

化療藥物會刺激胃腸道，造成維生素等抗氧化劑丟失；殺死癌細(xì)胞的同時，對正常細(xì)胞也造成損傷。患者常表現(xiàn)為惡心、嘔吐、發(fā)熱、食欲減退、腹痛等，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)過敏性休克、心律失常、注射部位疼痛等急性反應(yīng)。

而新鮮水果含有大量抗氧化劑，如維生素C、胡蘿卜素等，這些抗氧化劑可保護(hù)身體，防止化療藥物損害，預(yù)防化療藥物導(dǎo)致的各種感染。另外，維生素含量高的水果，還可以強(qiáng)化抵抗力，促進(jìn)食欲。但消化不好的患者，每次水果攝入量不宜太多，應(yīng)少量多餐，等胃腸功能基本恢復(fù)，可吃一些清淡爽口的生拌涼菜。

專家指出，化療過程中不要用維生素片，或者保健品來代替水果。亂用維生素片和保健品，不僅不能緩解不良癥狀，還會影響化療效果，起到適得其反的效果。

采用電化學(xué)介入技術(shù)治療，賁門癌患者食管堵塞部位已變得比較通暢，在這種狀態(tài)下，放置粒子支架就達(dá)到了殺滅殘存癌細(xì)胞、抑制腫瘤生長、防止食管再次阻塞的目的。所以粒子支架技術(shù)，是配合電化學(xué)介入治療之后的一項重要有效的治療措施，既可以撐開食管腔，使食物順利通過，又減少了放療的副損傷，使賁門癌、食管癌的治有療安全、有效、徹底。