胰腺癌是消化道常見的惡性腫瘤之一，是惡性腫瘤中最常見的，多發(fā)生于胰頭部。腹痛及無痛性黃疸為胰頭癌的常見癥狀。糖尿病患者長期大量吸煙，高脂肪高動物蛋白飲食者，發(fā)病率相對增高，本病多發(fā)于中老年人，男性患者遠(yuǎn)較絕經(jīng)前的婦女多，絕經(jīng)后婦女發(fā)病率與男性相仿。

胰腺癌為什么會成為世界性難題

1、早期診斷難，不易通過某種檢查明確診斷。胰腺的解剖位置比較深，被其他的臟器覆蓋，早期腫瘤癥狀不明顯，即便出現(xiàn)疼痛、脹滿等不適，也不一定會考慮是胰腺的問題。腫瘤標(biāo)記物對于胰腺癌雖然敏感性較高但特異性并不高，而且有一部分胰腺癌患者的腫瘤標(biāo)記物是陰性的。超聲是診斷胰腺癌的首選方法，但由于胰腺位于腹膜后，周圍腸氣干擾明顯，而胰腺癌超聲聲像圖表現(xiàn)又無特異性，所以仍存在著漏診和誤診的現(xiàn)象。

2、早期癥狀沒有特異性，如厭食、上腹痛、背痛、體重下降等，很多人會按胃病等進行治療，所以，胰腺癌早期就診時間往往晚于早期癥狀出現(xiàn)時間。

3、手術(shù)是唯一可能治愈胰腺癌的方法，但胰腺癌手術(shù)切除率低，手術(shù)難度大，術(shù)后常常在短時間內(nèi)出現(xiàn)局部復(fù)發(fā)和遠(yuǎn)處轉(zhuǎn)移。胰腺癌的四個治療方法介紹胰腺癌的比例明顯增高；另外還有許多因素與此病的發(fā)生有一定關(guān)系，如職業(yè)環(huán)境地理等。1、胰頭癌診斷明確后首選手術(shù)切除。標(biāo)準(zhǔn)術(shù)式是胰十二指腸切除術(shù)，需要切除胰頭、十二指腸、膽總管遠(yuǎn)端、膽囊和胃竇。然后行胃腸道重建術(shù)，即胃空腸吻合、膽總管空腸吻合和胰空腸吻合。2、對胰體尾癌可行胰體尾切除，加脾切除和淋巴結(jié)清掃。3、姑息性手術(shù)：大多數(shù)胰腺癌在確診后已無法根治，常采用姑息性手術(shù)，以達(dá)到解除黃疸和解除十二指腸梗阻。

4、其他方法有化療、放療。胰腺癌患者化療期間的飲食要點在臨床上，胰腺癌患者最常用的治療方法雖然是手術(shù)切除，但是，外科手術(shù)切除腫瘤，并不能完全“清除”患者體內(nèi)殘存的癌細(xì)胞，此時還需配合輔助化療。而患者化療期間必須注意自己的飲食，以增強化療的效果。胰腺癌化療期間，出現(xiàn)白細(xì)胞下降時，宜補充動物胎盤、核桃、肝臟、骨髓、瘦肉、魚類、大棗、蘑菇、桂園、赤豆、豬腳爪、鵝血、鯊魚、甲魚等有抗癌和升白細(xì)胞的食品?；颊叱霈F(xiàn)食欲不振、消化不良、便溏等癥時，可給健脾胃之食物。如薏仁、蘿卜、山楂、彌猴桃、莼菜、大棗、葵花籽、核桃、蝦蟹、鯉魚、銀魚、泥鰍、胖頭魚、塘魚、草魚等，則能健脾開胃，保護消化機能，減輕化療副作用。如發(fā)生口腔粘膜破潰，可用薔薇花、玫瑰花或桑芽代茶飲。