患有胃癌的患者，由于胃癌是一種腫瘤，所以患者在患病后多數(shù)患者都會(huì)選擇手術(shù)的方法將癌腫進(jìn)行切除，但是由于胃癌是一種消化系統(tǒng)疾病，所以疾病的發(fā)生與病情的變化肯定與日常的飲食有一定的關(guān)系。

1、大蒜：含有大蒜素，能從多個(gè)方面阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。對于預(yù)防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用，以生食效果較好。陰虛火旺者不宜多食。

2、洋蔥：含有大蒜中的一些抗癌物質(zhì)，同時(shí)還含有谷胱苷肽，后者能與致癌物質(zhì)結(jié)合，有解毒作用。也應(yīng)以生食為妙。

3、番茄：該蔬菜是維生素C的重要來源，在儲(chǔ)存和烹調(diào)的過程中，它所含的維生素C不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素番茄紅素、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強(qiáng)的類胡蘿卜素。不要在空腹時(shí)吃番茄，不能吃未成熟的番茄，不要和黃瓜一起吃。

4、黃瓜：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類化合物、礦物質(zhì)、維生素（A、B1、B2、C、E）、丙醇二酸等成分。無論是癌癥性發(fā)熱還是炎癥性發(fā)熱的患者，吃黃瓜可以清熱。伴有腹水、胸水或全身水腫的患者吃黃瓜都有作用。

5、椰菜：富含維生素C，胡蘿卜素及鈣、鉀等，并且具有低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。

在生活中我們可以發(fā)現(xiàn)不同的蔬菜有不同的顏色，其實(shí)這些顏色正是蔬菜內(nèi)天然的營養(yǎng)元素的表現(xiàn)，因此胃癌患者在術(shù)后一定要做好胃癌飲食，在飲食中攝入以西惡有利于病情康復(fù)的食物，這樣對患者的健康有幫助。