皮膚癌患者飲食護(hù)理要注意營(yíng)養(yǎng)合理，食物盡量做到多樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過(guò)咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)平衡。皮膚癌患者飲食護(hù)理原則還要根據(jù)不同治療時(shí)期做出相對(duì)應(yīng)的的措施。

1、皮膚癌患者手術(shù)后飲食

皮膚癌手術(shù)后，耗氣傷血，宜多食用補(bǔ)氣養(yǎng)血之品，選用粳米、扁豆、大棗、龍眼、荔枝、香菇、鵪鶉蛋、胡蘿卜、山藥、藕粉粥、豆類(lèi)等。要千方百計(jì)增加病人的食欲，經(jīng)常更換菜肴品種，注意菜肴的色香味調(diào)配。要讓病人保持足夠的蛋白質(zhì)攝入量。癌癥是一種消耗性疾病，特別是蛋白質(zhì)的消耗很多。經(jīng)常吃瘦豬肉、牛肉、兔肉或雞鴨家禽。如果病人厭油膩葷腥，可換些蛋白質(zhì)含量豐富的非肉類(lèi)食物，如奶酪、雞蛋餅、咸鴨蛋等。要避免吃不易消化的食物。應(yīng)多吃煮、燉、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。多吃維生素含量豐富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如蘆筍、海帶、海藻、洋蔥、大蒜、蘑菇等。

2、皮膚癌患者放療時(shí)飲食

放療的副反應(yīng)較多，如引起粘膜損傷，骨髓抑制，白細(xì)胞減少等等。飲食護(hù)理十分重要。一般要給病人流食、半流食，根據(jù)病情酌情增減數(shù)量和次數(shù)，不可勉強(qiáng)。放療時(shí)耗損陰液，飲食中宜增加一些滋陰生津的甘涼之品，如藕汁、梨汁、甘蔗汁、荸薺、枇粑、獼猴桃、香蕉、葡萄及泥鰍、海參、甘蔗粥等。對(duì)于耐受力差的的病人可以給予靜脈高營(yíng)養(yǎng)，以補(bǔ)充體內(nèi)的嚴(yán)重消耗。

3、皮膚癌患者化療時(shí)飲食

選用核桃仁、桑椹、白木耳、香菇、菱角、苡米粥、黃鱔等。化療期間，由于藥物在殺傷腫瘤細(xì)胞的同時(shí)，難免會(huì)使正常的細(xì)胞受到一定損害，產(chǎn)生相應(yīng)的毒副反應(yīng)，如免疫功能下降、白細(xì)胞減少、消化道粘膜潰瘍、脫發(fā)等。化療時(shí)氣血兩損，宜常服養(yǎng)氣之品，選用核桃仁、桑椹、白木耳、香菇、菱角、苡米粥、黃鱔等病人；宜補(bǔ)充高蛋白質(zhì)食品，如奶類(lèi)、瘦肉、魚(yú)、動(dòng)物肝臟、紅棗、赤豆等。河蟹、黃鱔、黑魚(yú)、牛肉等也有助于升高白細(xì)胞。如出現(xiàn)食欲不振、消化不良，可增加健脾開(kāi)胃食品，如山楂、白扁豆、蘿卜、香蕈、陳皮等。

4、適當(dāng)運(yùn)用中醫(yī)飲食療法

放療后，往往有口舌干燥、舌紅少苔等津液耗損的表現(xiàn)，可多吃一些滋陰生津的甘涼食物，如藕汁、荸薺汁、梨汁、綠豆湯、冬瓜湯、西瓜等；化療期間，病人免疫功能下降，白細(xì)胞減少，食欲不振，可吃河蟹、黃鱔、牛肉等有助于升高白細(xì)胞的食物以及山楂、蘿卜等健脾開(kāi)胃食品；手術(shù)后病人氣血虧虛，可多吃山藥、紅棗、桂圓、蓮子，以補(bǔ)氣養(yǎng)血。

皮膚癌患者飲食護(hù)理中可以增加酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收斂，生津開(kāi)胃；甜能補(bǔ)益脾胃；苦能泄下、燥濕，少量可開(kāi)胃；辣也能開(kāi)胃；咸能通下、軟堅(jiān)。食品基本上都是以上五味，或幾味混合在一起，皮膚癌患者應(yīng)選擇有一定抗癌成分和有軟堅(jiān)散結(jié)作用的食品。