近日，日本國立癌癥研究中心在新一期《美國臨床營養(yǎng)學雜志》上發(fā)表報告，內(nèi)容稱。其研究顯示大量攝取名為“n-3多不飽和脂肪酸”的魚類脂肪酸能夠降低患胰腺癌風險，最大可至30%，主要原因可能是這類脂肪酸能夠減輕胰腺的炎癥。專家表示，胰腺癌由于早期癥狀難發(fā)現(xiàn)，以至胰腺癌患者的五年存活率僅有6%，成為名副其實的“癌中之王”，此次研究的發(fā)現(xiàn)，對于胰腺癌高危人群來說從飲食上預防胰腺癌找到突破口。

吃與不吃，胰腺癌發(fā)病風險要低30%

據(jù)悉，國立癌癥研究中心的研究人員分析了約8.2萬人的健康資料，這些資料來自上世紀90年代到2010年間日本的一項健康調(diào)查。魚類在日本人的飲食構成中比重較高，因此研究人員根據(jù)攝取魚類“n-3多不飽和脂肪酸”的量，將上述人群分為4組。

最終，研究人員發(fā)現(xiàn)，調(diào)查對象中有449人患上胰腺癌，而攝取“n-3多不飽和脂肪酸”最多的一組與最少的一組相比，胰腺癌發(fā)病風險要低30%。

專家介紹， “n-3多不飽和脂肪酸”是不飽和脂肪酸中的一種，因含有多個雙鍵，且第一個不飽和鍵位于碳鏈甲基端的第三位而得名。這類脂肪酸中含有很多對人體有益的物質(zhì)。據(jù)此前曾有研究報告指出，胰腺癌的發(fā)生與慢性炎癥有關，而來自魚類的“n-3多不飽和脂肪酸”具有抗炎癥和調(diào)節(jié)免疫功能的作用，可能因此降低了胰腺癌的發(fā)病風險。

胰腺位置深，胰腺癌早期體格檢查一般無明顯體征，發(fā)現(xiàn)多為晚期?？哲娍傖t(yī)院專家認為：預防，是先發(fā)制人的治療。那么，如何預防胰腺癌呢？

一、戒煙限酒。研究表明，吸煙者患胰腺癌的概率是不吸煙者的2~2.5倍，發(fā)病年齡也提前了10~15年。酒為極酸的酸性物質(zhì)，易導致酸性體質(zhì)，從而為癌腫的發(fā)生提供條件。

二、限制高脂肪、高蛋白飲食。歐美發(fā)達國家胰腺癌發(fā)病率相對高，這與他們高動物蛋白、高脂肪飲食有關。

三、少吃煎、炸、烤，咸、辣、燙食物。

四、多吃黃綠色蔬菜。每天食用五份蔬果的人患胰腺癌的概率是食用兩份蔬果的人的一半。

五、忌暴飲暴食。暴飲暴食是導致胰腺炎的主要原因，當胰腺長期處在胰腺炎狀態(tài)，容易發(fā)生癌變。

六、少接觸萘胺、苯胺等化學物質(zhì)。長期接觸這類化學物質(zhì)的人罹患胰腺癌的概率會比常人高出5倍。

七、生活要規(guī)律。長期熬夜會加重體質(zhì)酸化。