吃的太好也會(huì)導(dǎo)致癌癥？大魚大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經(jīng)成了現(xiàn)代人的通病。千萬(wàn)別小看這一生活習(xí)慣帶來(lái)的危害。由著性子吃一是會(huì)造成肥胖，近年來(lái)的研究表明，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌癥有關(guān)。二是蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，帶走有害物質(zhì)。不吃蔬菜水果，會(huì)增加患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。三是導(dǎo)致缺乏維生素。

研究顯示，不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，肺癌發(fā)病率要高7倍；缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大；葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發(fā)的重要原因。專家指出，要保證身體需要，每天應(yīng)吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過(guò)75克，體積相當(dāng)于一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠(yuǎn)離癌癥的最好辦法。

老喝滾燙水可能也會(huì)致癌

很多人喜歡閑暇時(shí)泡杯功夫茶，殊不知，這現(xiàn)沖現(xiàn)泡“趁熱喝”的茶，可能為食道癌埋下隱患。原因就在于，滾燙的水會(huì)燙傷食道黏膜，引發(fā)口腔黏膜炎、食管炎等，時(shí)間久了，可能發(fā)生癌變。

專家建議，食物或飲料如果覺得燙，千萬(wàn)別性急往下咽。帶餡兒的食物可能外面不燙里面燙，吃的時(shí)候尤其要當(dāng)心。喝熱飲千萬(wàn)不要用吸管。

合理飲食本身就是一個(gè)重要的防癌措施，在此基礎(chǔ)上，可適當(dāng)補(bǔ)充一些防癌食物，以下供參考。

玉米：其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)面粉、大米，經(jīng)常食用能預(yù)防動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病、癌癥、高膽固醇血癥、高血壓等病。

預(yù)防癌癥怎么吃？

1、蔬菜：動(dòng)物性蛋白=2：1

這是美國(guó)癌癥研究機(jī)構(gòu)提出的原則，正餐食用至少三分之二的蔬菜類，而動(dòng)物性蛋白最多不能超過(guò)三分之一。

2、多吃深色蔬果

蔬果類含有許多抗癌營(yíng)養(yǎng)素，而且顏色越深，所含的營(yíng)養(yǎng)就越多，包括深綠色、紅色和橘色。除了本身營(yíng)養(yǎng)豐富外，它們也能幫助你維持健康的體重，而肥胖往往是許多癌癥的因子。

3、吃一頓豐盛的早餐

葉酸（folate）是一種維生素B，能對(duì)抗大腸癌、直腸癌與乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如強(qiáng)化的麥片，全谷類食品，還有柳橙、瓜類和草莓。其他葉酸的來(lái)源有蘆筍和蛋，豆類、太陽(yáng)花種子、菠菜和長(zhǎng)葉萵苣（romainelettuce）。葉酸最好的來(lái)源不是補(bǔ)充劑，而是攝取足夠的蔬果以及谷類食品。

4、不要吃太多加工肉品

少吃臘腸、火腿和熱狗，可幫助降低大腸癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，日常生活中少吃經(jīng)過(guò)煙燻和腌漬的肉類食品，也能減少?gòu)倪@些加工食品中吃進(jìn)致癌物質(zhì)的機(jī)會(huì)。

5、減少飲酒量

口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌和乳癌都跟酒精有關(guān)，酒精還會(huì)提高結(jié)腸、直腸發(fā)生病變的機(jī)會(huì)。美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)（AmericanCancerSociety）建議，男生一天最多喝2杯酒，女生則是1杯。

6、多喝水

喝水不只能解渴，還能稀釋膀胱中致癌物質(zhì)的濃度，并且讓你更常排尿，讓致癌物質(zhì)更快從體內(nèi)排出，能提高保護(hù)你免於膀胱癌的侵襲。

7、吃辣

印度香料中有一種特殊的成分。?！?姜黃素（curcumin），國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，這種成分能抑制多種癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)型、增生和攻擊性，也有助於抗癌。

8、減少高溫油炸等烹調(diào)方式

高溫油炸、燒烤肉品，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而燉煮、清蒸產(chǎn)生的壞分子則相對(duì)較少。無(wú)論如何，當(dāng)你享受這些美味的肉類時(shí)，記得同時(shí)要搭配大量的蔬菜，以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

9、糖分本身無(wú)害，但會(huì)取代其他更好的食物

糖分本身并不會(huì)直接造成癌癥，但是它會(huì)讓你吃不下其他更營(yíng)養(yǎng)的食物。而且糖分的熱量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而體重過(guò)重則是致癌因素之一。水果不僅含有健康的維生素，它的自然甜味通常也是建議攝取糖分的來(lái)源。