食道癌中期飲食調(diào)養(yǎng)：

1、補充維生素：食道癌患者平時可以多吃一些維生素C含量高的食物。要根據(jù)病情來合理搭配飲食。因為治療引起的消化系統(tǒng)功能障礙，所以在食物選擇與進補時，不要急于求成。都要多吃新鮮蔬菜和水果，果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質(zhì)，能夠阻斷癌細胞的生成，另外大蒜也含有抗癌物質(zhì)。養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣，定期體格檢查，及時診斷和治療。

2、補充蛋白質(zhì)：在食道癌手術(shù)前后，患者身體急需營養(yǎng)，所以日常飲食中應(yīng)該合理補充蛋白質(zhì)。食道癌患者無吞咽困難時，應(yīng)自由擇食，在不影響治療的情況下，應(yīng)多吃一些含蛋白質(zhì)，碳水化合物豐富的食品，提高膳食質(zhì)量，為手術(shù)創(chuàng)造良好的條件。如果營養(yǎng)狀況較差，很難耐受手術(shù)的創(chuàng)傷，術(shù)后愈合慢，易感染，對手術(shù)康復(fù)不利。

食道癌晚期飲食注意：

1、食道癌與其他腫瘤不同，下咽困難、不能進食，造成機體的消耗，所以應(yīng)盡量多吃一些能進入食道的飲食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的質(zhì)量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收。

2、必要時可做勻漿膳食，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后，用高速組織搗碎機攪成糊狀，內(nèi)含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預(yù)防便秘。

3、高蛋白低脂肪的食物，不用油膩油炸等食物，烹調(diào)易清淡，味道要鮮美，注意色香味，增加一些無刺激性調(diào)味品以增進病人食欲?？捎靡恍┲乃嵝晕妒称啡缟介?，紅果醬等制作食品。有貧血現(xiàn)象時要注意選擇富含鐵的食品，如肝類、大棗、動物血等。