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吃哪些食物可能導(dǎo)致癌癥?預(yù)防癌癥食物推薦

2017-09-14 17:31:03      家庭醫(yī)生在線

不少癌癥跟飲食都有很大的關(guān)聯(lián),可謂病從口入,不當?shù)娘嬍沉晳T會導(dǎo)致嚴重的癌癥發(fā)生,平時一定要多加注意飲食習慣,有三類食物是禁忌的。還有什么食物是預(yù)防癌癥推薦的呢?

吃哪些食物可能導(dǎo)致癌癥?

1、過熱的食物

食用過熱的食物,容易損傷、刺激人體消化道黏膜上皮細胞,而誘發(fā)消化系統(tǒng)的腫瘤,例如食道癌、口腔癌、咽喉癌等。因為人體內(nèi)的消化道對進食的食物有一個耐受溫度,超出這個耐受溫度,消化道就容易受傷,在受傷、康復(fù)、再受刺激的循環(huán)過程中,消化道器官就有可能癌變。所以,高溫的油炸食物、煎烤食物、甚至是熱茶、熱湯、熱咖啡都容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)的癌癥發(fā)生。

2、變質(zhì)食物

這里指的變質(zhì)食物,可不僅是指腐爛、發(fā)霉的食物,還包括了各類熏腌食物。這些食物都含有強烈的致癌物質(zhì),很容易就誘發(fā)癌變。發(fā)霉腐爛食物含有的黃曲霉毒素是公認的最強烈的致癌物,而黃曲霉菌富含于霉爛的玉米、花生、豆類、谷物中,是導(dǎo)致亞洲、非洲某些地區(qū)癌癥高發(fā)的重要原因;腌制食物含有的亞硝酸鹽也是公認的致癌物,肉、魚、蔬菜腌制后都會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽,發(fā)酵過的腌菜、泡菜、酸菜和隔夜菜中都含有亞硝基化合物,經(jīng)常吃這些食物有很大的致癌危險。

3、重口味食物

像過甜的、過咸的還有過油膩的食物,都是不推薦的。攝入過量糖分,就會容易導(dǎo)致胃癌。而攝入過多肥肉、油脂等高脂肪食物就易誘發(fā)乳腺癌、直腸癌、結(jié)腸癌和胰腺癌。攝入過多鹽分也易誘發(fā)胃癌、鼻咽癌。而且,這些食物不單單具有致癌性,還會破壞體內(nèi)防衛(wèi)結(jié)構(gòu),像胃黏膜保護層,使其他致癌物質(zhì)有可乘之機,不可忽視。

預(yù)防癌癥食物推薦

1、胡蘿卜

研究發(fā)現(xiàn),胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸,而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍,從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細胞。此外,胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以,常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。

2、蘆筍

研究證明,蘆筍對癌細胞的抑制率達93.7%,對各種癌癥都有療效。對皮膚癌、膀胱癌、直腸癌、和乳腺癌有明顯療效。其抗癌主要是因為它富含硒、葉酸和組織蛋白。蘆筍還可作為輔助治療手段,減輕化療和放療引起的各種不良反應(yīng)。

3、芹菜

芹菜被譽為綠色抗癌藥,芹菜含鈣量尤為豐富,每100克芹菜莖含鈣152毫克,葉含鈣366毫克。芹菜有卓越的抗癌功效,對癌細胞的抑制率達83.7%。

(責任編輯:鄭夢雪 )

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