我們身邊有哪些致癌物 不少食物含這三類致癌物
在家庭裝修中,建材、涂料、皮木家具等這三類物質(zhì)的有毒物質(zhì)含量較多。建筑物中的放射性物質(zhì),如氡氣等是有致癌風(fēng)險的。一般家庭建筑材料中也都不同程度地含有一些放射性物質(zhì),特別是新建住房,放射性的危險更大,這些放射性物質(zhì)容易引起癌癥。
我們身邊有哪些常見的致癌物
二手煙:家庭中有一個人吸煙,就會威脅到所有家庭成員的健康,使他們肺癌發(fā)病風(fēng)險大大增加;
廚房油煙:食物在煎、炸、烤制過程中會產(chǎn)生一定量的致癌氣體,若沒有科學(xué)安裝和使用抽油煙機,致癌氣體不能及時排出,會對呼吸道產(chǎn)生很大危害;
染發(fā)劑:目前市場上出售的染發(fā)劑中含有酚類等有害物質(zhì),具有致突變性和致癌性,染發(fā)劑可能會增加患霍奇金淋巴瘤、白血病和多發(fā)性骨髄瘤的風(fēng)險;
舊報紙:報紙的油墨中含有一種叫多氯聯(lián)苯的物質(zhì),還含有鉛、鉻、汞、鉻等重金屬元素,均有一定的致癌性。所以不要邊看報紙邊吃東西,廢舊報紙要及時處理,不要當(dāng)做包裝紙使用,更不能用來包食物;
發(fā)霉的筷子:如果木筷、竹筷使用時間過長、木屑松動,確實容易滋生細(xì)菌。特別是發(fā)霉的筷子,有可能被黃曲霉素污染,而黃曲霉毒素為1類致癌物,對肝癌可能有誘發(fā)作用。
不少食物含有這三類致癌物
一、亞硝胺類:這類物質(zhì)幾乎可以引發(fā)人體所有臟器腫瘤,其中以消化道癌最為常見。亞硝胺類化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、煙酒、熏肉、烤肉、海魚、罐裝食品以及飲水中。不新鮮的食品內(nèi)亞硝酸鹽的含量較高。
二、苯比芘:主要產(chǎn)生于煤、石油、天然氣等物質(zhì)的燃燒過程中,脂肪、膽固醇等在高溫下也可形成苯并芘、如香腸等熏制品中苯并芘含量可比普遍肉高60倍。經(jīng)驗證,長期接觸苯并芘,除能引起肺癌外,還會引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
三、黃曲霉素:是已知的最強烈的致癌物,黃曲霉素很可能是肝癌發(fā)生的重要原因。在一些肝癌高發(fā)區(qū),人們常食發(fā)酵食品如豆腐乳、豆瓣醬等,這類食品在制作過程中如方法不當(dāng),容易產(chǎn)生黃曲霉素。
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(責(zé)任編輯:鄭夢雪 )
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