隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)技術(shù)發(fā)展，人們對越來越多的惡疾有了更深入的了解，甚至研究出了對應(yīng)的防治方法。但是，癌癥卻始終是很多人心中揮之不去的夢魘，有的癌癥種類至今成活率還是低于1%。所以，人們普遍注重預(yù)防癌癥，期望從根源上避免這種惡疾。因而，維生素的抗癌防癌作用被人重視，可是，補充維生素來預(yù)防癌癥有什么要注意的？

維生素服用要適度

1、 維生素的防癌抗癌作用是獲得公認的。早在幾十年前，就有醫(yī)學(xué)研究指出，維生素A、C、E及B族維生素具有一定的防癌抗癌作用，這幾種營養(yǎng)素攝入量過低會增加患癌癥的機會。研究還指出，維生素A能阻止和抑制癌細胞的增生，E族維生素具有抗氧化作用，能夠抑制癌細胞生成，維生素C則可以減少體內(nèi)致癌物質(zhì)亞硝胺的量。舉個例子，曾患過非黑瘤皮膚癌的患者，在每日兩次服用了簡單的廉價維生素B3片后，可以降低癌癥復(fù)發(fā)幾率23%。

2、 但是，研究也發(fā)現(xiàn)，服用過量的維生素會對預(yù)防癌癥產(chǎn)生反效果。過量服用硒和維生素E不僅不會降低前列腺癌的風(fēng)險，還可能增加前列腺癌和糖尿病的風(fēng)險。更嚴重的是，癌癥研究者還發(fā)現(xiàn)，不合理地補充維生素C可能會降低一些抗癌藥的效果。

3、 所以，補充維生素來預(yù)防癌癥一定要適量，關(guān)鍵是遵照醫(yī)生意見，“缺啥補啥”找尋適合自己病癥的維生素。而且，補充維生素最好是通過日常飲食的方式來補充，推薦食用多樣化的蔬菜，包括深綠色葉菜、紅橙色蔬菜、豆類、淀粉類及其他蔬菜；食用水果，特別是完整的水果；谷物中至少一半為全谷類。如果要補充的是飲食中也稀少的維生素，才服用專門的營養(yǎng)素藥片。

預(yù)防癌癥補什么營養(yǎng)

1、 防肺癌補胡蘿卜素。除了吸煙、吸入過多油煙等因素會導(dǎo)致肺癌以外，人體若缺乏β-胡蘿卜素也可能誘發(fā)肺癌。因此，長期吸煙者、肺結(jié)核患者和矽肺患者等易患肺癌的人群應(yīng)多吃富含缺乏β-胡蘿卜素的食物，如甘薯、胡蘿卜、菠菜、芒果、木瓜等。

2、 防胃癌補蛋白質(zhì)。人們?nèi)魪娘嬍持袛z入的蛋白質(zhì)不足，尤其是攝入的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足，就可能誘發(fā)胃癌。因此，萎縮性胃炎患者、胃潰瘍患者、免疫功能低下者及有胃癌家族史者等易患胃癌的人群應(yīng)常吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如深海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉和雞蛋等。

3、 防結(jié)腸癌補纖維。高脂肪、高蛋白的食物在人體內(nèi)分解后，會產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)。在缺乏膳食纖維的情況下，這些致癌物質(zhì)會長時間地停留在結(jié)腸黏膜上，從而可誘發(fā)結(jié)腸癌。因此，人們在日常飲食中應(yīng)多吃富含膳食纖維的食物，如大麥、豆類、胡蘿卜、柑橘、燕麥等。