肥胖癥的發(fā)生通常是因為營養(yǎng)過度導致脂肪過量堆積和異常分布而致，同時肥胖也是一種令人難堪的慢性代謝性疾病。當代社會肥胖癥已成為老生常談的話題，其對公共健康的影響是不可忽視的。肥胖會引發(fā)血糖、胰島素、血脂等機體多項參數(shù)水平的紊亂，當然，近些年來科學家們越來越關(guān)心肥胖和癌癥之間的關(guān)系。

肥胖易患癌癥原因

現(xiàn)在年輕人中肥胖群體患有腸癌、胃癌的比例大幅增高，這與他們偏好高脂肪、高熱量的食物有關(guān)。

1、腫瘤專家介紹，長期食用高熱量、高動物脂肪、高反式脂肪酸和精細加工的碳水化合物等食物，可引起體內(nèi)的激素失衡。另外，超重和肥胖會直接導致胰島素抵抗，從而引起高胰島素血癥，影響細胞生長的調(diào)控周期，加速基因突變和癌癥的發(fā)生。

2、肥胖者日常容易增加胃壓力，引起急性胃擴張，而且人體在短期內(nèi)需要大量消化液消化食物，這樣會明顯加重胰腺的負擔，使得十二指腸內(nèi)壓力增高，從而增加發(fā)生急性胰腺炎或急性膽囊炎的風險。這類人罹患食道癌、胃癌及腸癌的幾率差不多是體重正常者的兩倍。

預防癌癥飲食方式

1、 食物多樣化： 注意食物多樣化，以植物性食物為主，應占每餐的2/3以上，植物性飲食應含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

2、 控制體重： 避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5公斤，超重或過度肥胖容易導致子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

3、 不吃燒焦的食物： 烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

4、 多吃淀粉類食物： 每天吃600800克各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

5、 多吃蔬菜、水果： 堅持每天吃400800克各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃五種或五種以上的蔬菜和水果。