美國明尼蘇達(dá)大學(xué)研究人員研究發(fā)現(xiàn)，紅茶和綠茶對(duì)預(yù)防皮膚癌具有特殊功效。據(jù)新華社華盛頓9月11日電，研究人員說，實(shí)驗(yàn)證明，紅茶和綠茶中含有的多酚成份能夠在紫外線強(qiáng)烈照射下，抑制老鼠皮膚中癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。與防曬油的抗紫外線性質(zhì)不同，紅茶和綠茶中的多酚物質(zhì)能夠阻斷導(dǎo)致皮膚癌的化學(xué)路徑，從而有效保護(hù)曬后皮膚。

研究人員指出，將綠茶中的多酚物質(zhì)提取并制成抹劑直接涂抹在皮膚表面，才能達(dá)到防皮膚癌的最佳效果，這比喝茶的效果要明顯得多。

此外，預(yù)防皮膚癌還可以吃以下這些食物：

1、蘆筍

蘆筍是近年風(fēng)靡世界餐桌的蔬菜之一，含有豐富的維生素、蘆丁、核酸等成分，對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、皮膚癌有一定療效。

2、洋蔥和大蒜

洋蔥和大蒜能預(yù)防造成腫瘤生長(zhǎng)的基因損傷。大蒜尤其利于預(yù)防結(jié)腸癌，可降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)70%。大蒜最好生吃，切碎放置10到15分鐘后吃效果最好。大蒜中的脂溶性揮發(fā)性油能激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體的抗癌能力；大蒜還含有一種含硫化合物，也具有殺滅腫瘤細(xì)胞的作用。蔥頭也能抗癌，是因?yàn)樗泄入赘孰囊约岸喾N維生素的緣故。對(duì)淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮膚癌等均有防御作用。

3、椰菜花

椰菜花對(duì)皮膚癌患者的預(yù)防和康復(fù)有很大的促進(jìn)作用。因?yàn)橐嘶ㄖ泻^多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用，因此，建議皮膚癌患者日常飲食中，多吃椰菜花，以增強(qiáng)機(jī)體抵抗疾病的能力。

4、菌菇

菌菇類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及銀耳、木耳等，這些食物都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌效果非常好，黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì)，另外，菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還有利于提高人體免疫力。

5、紅蘿卜

紅蘿卜中最負(fù)盛名的成分就是胡蘿卜素，其防癌抗癌的功效已經(jīng)獲得科學(xué)家的肯定。此外，紅蘿卜還含有揮發(fā)油、維生素B1、B2、C以及多種氨基酸，維生素C能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)合成，具有抗癌作用。木質(zhì)素能提高機(jī)體免疫力2～3倍，間接抑制和消滅體內(nèi)的癌細(xì)胞；紅蘿卜含鉬較高，也含有吲哚，都具有抗癌作用。

同時(shí)，皮膚癌應(yīng)盡量避免使用以下食物，皮膚癌忌食

1、忌煙、酒、濃茶、咖啡和可可等。

2、忌吃過熱、過冷、過期及變質(zhì)的食物。

3、忌辛辣、刺激性食物。

4、忌食致敏性食物，如蝦、蟹、雪菜、白果等。