癌癥是二十一世紀(jì)的健康殺手，很多人談癌色變，因此各種防癌，抗癌的食品的傳聞層出不窮，其中可防癌抗癌的“三物湯”正成為健康人士，以及腫瘤患者的熱捧。那么“三物湯”到底是哪三物呢？真的可以有效防癌嗎？

南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在家庭醫(yī)生在線之前的采訪中回答道“三物湯”中的三物是胡蘿卜、白蘿卜以及番茄。 梁東輝教授解釋到“三物湯”之所以有防治腫瘤的效果，是因?yàn)槿N食物其中所含有的一種物質(zhì)———茄紅素。茄紅素是植物果實(shí)和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素，有高效的抗氧化作用，能清除人體內(nèi)導(dǎo)致衰老、癌變的自由基，從而延緩衰老，還可以幫助防紫外線，減少皮膚色素，幫助肌膚平衡水分及油脂分泌，美容護(hù)膚。最重要的是能夠提高人體免疫力，起到預(yù)防癌癥、激活細(xì)胞的作用。所以人食用這三種食物，可攝入茄紅素幫助人體防癌抗癌。

除此之外，廣州市中醫(yī)醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師張華教授也曾在之前的采訪中表示過蘿卜中含有多種酶，能消除亞硝胺的致癌作用，其中的本質(zhì)素還能刺激機(jī)體免疫力，提高巨噬細(xì)胞的活性，增強(qiáng)其吞噬殺滅癌細(xì)胞的能力。并且蘿卜的辣味來自芥子油，它可刺激腸蠕動，促進(jìn)致癌物的排除，蘿卜中還含有許多抑制致突變活性的不明成分。至于胡蘿卜則因其含有豐富的胡蘿卜素，也可以起到極好的防癌作用，在日本、美國認(rèn)為胡蘿卜是根莖類蔬菜中的“健康保護(hù)神”。

我國一直有“冬吃蘿卜夏吃姜，一生不用跑藥堂”的說法，可見蘿卜的藥用價值。而且蘿卜中維生素C含量比蘋果、梨高出7～10倍，所以多吃蘿卜對身體有很大的好處。當(dāng)然梁東輝教授也特別提醒道“三物湯”中富含的茄紅素，比較適合普通人群預(yù)防腫瘤，但是對于腫瘤的惡性度比較高的腫瘤患者來說，僅僅依靠“三物湯”抗腫瘤，其治療力度明顯是不足的，因此，腫瘤患者還需在合理系統(tǒng)的抗癌治療下，搭配適當(dāng)?shù)氖朝煟拍芷鸬捷^理想的抗癌作用。

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