眾所周知，胃癌是由于飲食所引起的，所以要預(yù)防胃癌也應(yīng)該要結(jié)合飲食。合理的飲食不僅對我們的身體健康有益，還可以預(yù)防胃癌。由此看來，科學的飲食安排是很重要的，下面就來看看飲食預(yù)防胃癌應(yīng)該怎么吃吧。

飲食如何預(yù)防胃癌

定時、定量飲食，切忌暴飲暴食、進食過燙的食物，以免刺激或損傷胃黏膜。

多吃含維生素A、B、E及β胡蘿卜素的食品；適當增加蛋白質(zhì)、豆制品，增強抵抗力。

少食煙熏、油炸、油煎的魚、肉，以紅燒或清蒸為好。

低鹽飲食，減少食鹽攝入量。

吸煙，世界衛(wèi)生組織預(yù)言，如果人們都不再吸煙，5年之后，世界上的癌癥將減少1/3；其次，不酗酒。煙和酒是極酸的酸性物質(zhì)，長期吸煙喝酒的人，極易導(dǎo)致酸性體質(zhì)。

腌菜含有大量亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細菌作用下，可合成亞硝胺類化合物，這類化合物屬強致癌物質(zhì)。油炸、烘烤、燒焦食物也含有此類致癌物質(zhì)。

不要過多地吃咸而辣的食物，不吃過熱、過冷、過期及變質(zhì)的食物；年老體弱或有某種疾病遺傳基因者酌情吃一些防癌食品和含堿量高的堿性食品，保持良好的精神狀態(tài)。

同時，再來看看有哪些食物可以預(yù)防胃癌吧。

預(yù)防胃癌的食物

大蒜。這是預(yù)防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預(yù)防食物，具有明顯的抗癌功效。流行病學調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

橘子。橘子是很好的抗癌水果，專家指出，凡芳香科柑橘屬的一類水果，諸如柑子、橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等等，都含有豐富的維生素C。維生素C是一種防癌的屏障，可以阻止強致癌物亞硝胺的形成，尤其適宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

椰菜花。在椰菜花中最主要的防癌物質(zhì)是微量元素鉬，并且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

獼猴桃。其含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)治癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用，對胃癌、肺癌等癌癥有很好的抵抗作用。

預(yù)防胃癌發(fā)作，切記以上飲食和食物哦。