癌癥是一個失去正常調(diào)控機(jī)制而失控性生長的細(xì)胞。癌癥可發(fā)生于任何器官中的任何組織。當(dāng)癌細(xì)胞生長和繁殖，它們就形成一個侵犯鄰近組織和能向全身播散（轉(zhuǎn)移）的癌性腫塊。治療和預(yù)后在很大程度上取決于判定癌癥擴(kuò)散和嚴(yán)重性的分期來決定。

哪些人群是癌癥的高危人群？

1、有癌癥家族史的人群（即含有癌癥易感基因人群）；

2、在癌癥高發(fā)地區(qū)居住人群（如西江流域鼻咽癌高發(fā)，潮汕地區(qū)食道癌高發(fā)）；

3、有癌前病變?nèi)巳海ㄈ缦⑷?、胃鏡發(fā)現(xiàn)中重度增生、異形增生等）；

4、經(jīng)常接觸致癌物質(zhì)（放射物質(zhì)、化學(xué)物質(zhì)、廠礦企業(yè)污染物質(zhì)）人群；

5、四十歲以上人群。對于這些癌癥的高危人群，有必要進(jìn)行防癌體檢，特別提醒，四十歲以上人群最好每年一次體檢，對于高危人群應(yīng)半年進(jìn)行一次防癌體檢。

預(yù)防癌癥的飲食原則有哪些？

合理飲食，保持良好的生活方式，許多癌癥是可以預(yù)防的。下面介紹一些預(yù)防癌癥的飲食原則：

原則一：多吃淀粉類食物。每天吃600-700g各種谷類、豆類、植物類根莖，加工越少越好。要限制精制糖的攝入。食物中的淀粉有預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的作用，高纖維飲食有可能預(yù)防結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌、胰腺癌的發(fā)生。

原則二： 不吃保存過久的食物。不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。

原則三：堅持適當(dāng)運(yùn)動。每天應(yīng)堅持鍛煉40～60分鐘，快走或類似強(qiáng)度鍛煉。

原則四：控制體重。避免體重過重或過輕，成年后要限制體重增幅不超過5kg，超重或過度肥胖容易導(dǎo)致患子宮內(nèi)膜癌、腎癌、腸癌的危險性增高。

原則五： 不吃燒焦的食物。烤魚、烤肉時應(yīng)避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉只能偶爾食用。最好煮、蒸、炒食物。

原則六：不提倡飲酒。如飲酒每天不超過一杯（相當(dāng)于250ml啤酒、100ml紅酒或25ml白酒），經(jīng)常飲酒能增加患口腔癌、咽喉癌、食管癌等的危險。

原則七：制鹽和調(diào)料。限制腌制食品的攝入并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝入量應(yīng)小于6g。

原則八：限多吃蔬菜水果。堅持每天吃400～700g各種蔬菜、水果，可使患癌癥的危險性下降20%，每天吃5種或5種以上的蔬菜和水果。

原則九：食物多樣化。注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、豆類和粗糧等。

原則十：減少紅肉攝入量。每天應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽代替紅肉。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，特別是動物脂肪的攝入，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>