飲食是預(yù)防胃癌最佳的方法之一，因為胃癌往往就是因為飲食不當(dāng)而引起的。想要在日常生活中預(yù)防胃癌，不僅要吃對食物，還應(yīng)該要有良好的飲食習(xí)慣。接下來，具體介紹一下飲食預(yù)防胃癌的方法吧。

預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣

定時、定量飲食，切忌暴飲暴食、進(jìn)食過燙的食物，如喝滾燙的功夫茶、熱粥等，以免刺激或損傷胃黏膜。

不吃或少吃腌菜。腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺，在胃內(nèi)適宜酸度或細(xì)菌的作用下，能合成亞硝胺類化合物，這類化合物是很強的致癌物質(zhì)。所以 食品 要新鮮，提倡冰箱冷藏。

剩飯少吃。剩飯加熱后，里面的淀粉也會隨之膨脹，時間久了就會“糊化”。而糊化的淀粉冷卻后，會產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象，人體對這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。如果您長期食用重新加熱的剩飯，非常容易引起消化道的不良反應(yīng)，也促使胃病的發(fā)生和惡化。

多吃含維生素A、B、E及β胡蘿卜素的食品；蛋白配比合理，不能一味追求高蛋白。

不吃霉變的食物。日常生活中常常會遇到發(fā)霉變質(zhì)的食品， 霉變是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是產(chǎn)毒真菌，是很強的致癌物質(zhì)，同時某些食物在產(chǎn)毒 真菌作用下產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽和二級胺，進(jìn)入機體后在一定條件下，胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

與此同時，可以預(yù)防胃癌的食物又是哪些呢？

預(yù)防胃癌的常見食物

大蒜。大蒜是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效?？拱┙】稻W(wǎng)介紹，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

番茄。含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對于抗胃癌和消化系癌有利，同時對預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效。

洋蔥。吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì)。小編指出，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

花椰菜。含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成。吃花椰菜對預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用。

以上介紹了預(yù)防胃癌的飲食習(xí)慣和食物，要切記哦。