在南方，大蒜只是一種調(diào)味菜，大美食界，大蒜的功勞是很大的，很多色香味俱全的美食都離不開大蒜。大家都知道，食用大蒜對身體好，大蒜的功能有很多，在生活中，有時(shí)大蒜甚至可以充當(dāng)我們的感冒藥。但是大部份人不知道大蒜還有防癌和抗癌的作用。下面我們來仔細(xì)了解一下大蒜的抗癌效果如何？看看大蒜的抗癌原理是什么？

大蒜的功效及作用

一、大蒜有治療感冒的作用：對于一些小小的感冒，是不需要吃感冒藥的，適量的食用一點(diǎn)大蒜就能夠緩解并治療好感冒。因?yàn)榇笏庥序?qū)寒和抗菌的作用，且對呼吸道的感染有很好的消炎作用。

二、大蒜有治療胃寒和由于受涼引起的腹痛的作用：如果因?yàn)橹鴽龆鸶雇春屠亲樱梢杂么笏鈸v碎拌少話的鹽一起敷在肚臍眼處幾小時(shí)，就能夠很好的緩解肚子痛與腹泄的癥狀。

三、大蒜有治療高血壓和預(yù)防血液病的功效：常食用適量的大蒜，可以起到一個(gè)穩(wěn)定血壓的作用；大蒜有改善血液循環(huán)、抑制血小板聚集的作用，能夠降低各種血液病的發(fā)生機(jī)率。

四、大蒜有防癌和抗癌的作用：首先大蒜里面含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑則是消除自由基最直接的解藥，自由基是誘發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)?。所以說大蒜有防癌的作用；另外，大蒜里面含有豐富的大蒜素，大蒜素能夠殺死人體內(nèi)的一些細(xì)菌和真菌，霉菌以及寄生蟲，減少這些有害病菌對人全產(chǎn)生的危害，提高人體的免疫力，降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

大蒜的抗癌原理

一、大蒜里面的大蒜油、大蒜素、曬、大蒜精、大蒜水溶性提取物等一些對人體有益的物質(zhì)。這些物質(zhì)能夠直接作用于癌細(xì)胞，抑制癌細(xì)胞的分裂與增長。對于癌癥患者來說，多食用大蒜可以有效的延長患者的生命周期，并且大蒜有殺死癌細(xì)胞的作用，并且能夠修復(fù)變異的細(xì)胞。

二、大蒜對于胃癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜、和大腸癌有很好的抑制作作。而對于一些比較頑固的鼻咽癌及鼻竇炎有關(guān)的鼻病毒、引發(fā)蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等大蒜的殺菌效果比用抗生素還好。

三、大蒜里面的蒜精對人體內(nèi)長年累積起來的一些有害物質(zhì)有一定的分解作用，這些有害物質(zhì)容易引起人體正常細(xì)胞的突變和分裂，有一些就會分裂成癌細(xì)胞。而大蒜則對人體的正常細(xì)胞具有一定的防護(hù)作用。

綜上所迖，大蒜的“抗癌之王”的稱號還是名副其實(shí)的。種過大蒜的人都知道，大蒜是不需要用農(nóng)藥打蟲的，所以大蒜是安全的純天然的綠色環(huán)保食品。