在談癌色變的今天，如果商家推出一些所謂的抗癌食品，再標榜一些的“科研數(shù)據(jù)”，人們可能對此趨之若鶩。如果吃所謂的抗癌食品，就能夠避免發(fā)生癌癥。那么今天，又怎么會有這么多的癌癥病人呢？

之所以還有很多人相信這些“抗癌食品”，關(guān)鍵因素，還是因為人們?nèi)狈Π┌Y的了解。要知道癌癥的來源是基因突變所導(dǎo)致的細胞異常增生和分化，是遺傳因素、環(huán)境因素、年齡因素和不良生活方式等共同作用的結(jié)果。如果要預(yù)防，單一飲食是遠遠不夠的。癌癥屬于惡性病變，各種各樣的致癌因素下，基因突變而生的細胞異常增生和分化，是一種新的事物，一旦形成癌細胞，就不會再受機體的控制和調(diào)理，瘋狂的增長、轉(zhuǎn)移、破壞正常的組織和器官，造成全身器臟衰竭而亡，這是很恐怖的，這也人們談癌色變的原因。

現(xiàn)在很多人都在推崇抗癌食物，如紅薯、西蘭花、蘑菇、西紅柿、大蒜、綠茶、胡蘿卜等。其實它們就是普通的蔬菜、水果和粗糧，哪有什么抗癌效果，這些食物也是我們平時經(jīng)常食用的，平時多吃些，的確對身體有好處，可以改善腸道功能，控制體重，預(yù)防因胰島素抵抗造成的細胞過度增殖。細胞增殖水平降低，發(fā)生基因突變的可能性也會隨之減少，這可能也是它們被稱為抗癌食物的原因所在。

雖然這些抗癌食物，并沒有得到醫(yī)學(xué)上的肯定，但是這些食物，對身體健康還是有益的，也不可因為對它們有夸大的成分，就否認它們的價值所在。