利用飲食預(yù)防和治療疾病，在我國已經(jīng)有悠久的歷史。飲食療法對于腫瘤患者而言，意義更為重大，因為它可以提高患者的免疫力，體力，加快患者康復(fù)的速度。但是飲食療法治療癌癥，是有一定的講究的，一定要注意這3個原則。

一、強調(diào)均衡營養(yǎng)，注重扶正補虛

癌癥患者“內(nèi)虛”是疾病發(fā)生、發(fā)展過程中的主要矛盾。因虛而致癌，因癌而致虛，虛中夾實，以虛為本。飲食療法的最大目的就是保證患者不存在營養(yǎng)缺失的情況，并提高患者的免疫力，從而增加患者對疾病的抵抗能力，促進康復(fù)。應(yīng)以扶正補虛為總原則。對癌癥患者的食療應(yīng)做到營養(yǎng)化、多樣化、均衡化。失之偏頗，則有害無益。

二、選擇抗癌食品，力求有針對性

藥食同源，部分食品兼具食療抗癌作用，可有針對性地選擇應(yīng)用。對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、卷心菜、刀豆、墨菜、莼菜和百合等。其中刀豆味甘、性溫，具有溫中下氣、補腎健脾的功能，民間用其配丁香、肝癌、柿蒂治療食道癌和胃癌等；實驗已證實其對致癌病毒造成的小鼠移植性腫瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、綠茶、豆制品等，也都是抗癌良藥。近代的一些研究顯示，不少食物對防治癌癥有益。如鵝血對肺、胃、鼻咽、淋巴等惡性腫瘤能改善癥狀，升高白血球，現(xiàn)已研制成片劑；薏苡仁含有薏苡仁脂，對癌細胞有明顯抑制作用，臨床常用于肺癌、絨毛膜上皮癌、腸癌和宮頸癌等；綠豆配甘草與化療藥同用，有清涼解毒而降低付作用的功效；昆布、海藻、紫菜治療甲狀腺、頸部腫瘤及肺部腫瘤能軟堅散結(jié)；香菇、桂圓、莼菜等均有不同程度的提高免疫力和治療作用；白扁豆可提高鼻咽癌患者淋巴細胞轉(zhuǎn)化率。另外，尚有較多品種如無花果、荸薺、田螺、烏梅、黃精、燕窩、山雀、銀耳、蚌肉、百合、地耳、杏仁等，都有抗癌效果。

三、熟諳性味歸屬，強調(diào)辯證施食

癌癥與其他疾病一樣，患者都有陰陽偏勝、寒熱虛實之不同。食物也有寒熱溫涼、辛甘苦酸咸四氣五味之別。熱證宜寒涼，寒證宜溫熱；五味入口，各有所歸，甘入脾，辛入肺，咸入腎，苦入心，酸入肝。食療的話，一定要注意符合辯證施治原則，因為每個人的病情都是不一樣的，所以要根據(jù)患者的具體情況進行調(diào)整改善，而不是一個方子套用在每一個人身上。比如辯證為毒熱壅盛、邪火內(nèi)熾之證，病人癥見熱象，就不能投以溫熱性的食物補品，如桂圓、狗肉、大蝦、人參、鹿肉、羊肉、荔枝等，而應(yīng)給予有清熱解毒作用的蔬菜、食品，如魚腥草、蘆根、薺菜、鴨肉、馬齒莧和蘆筍等。又或者是患者在進行手術(shù)之后，因為脾胃受到損害，到時食欲受到影響就吃的比較少，這時候就需要給患者近視一些可以健脾和胃的食物，比如山藥、麥芽、雞內(nèi)金、蓮子和茯苓等。再者，如果是正在進行放療的癌癥患者，由于放療的話會帶來一些列的毒副反應(yīng)，比如口干、舌燥等，這時候就應(yīng)該補充一些甘寒養(yǎng)陰生津之品，如茅根汁、梨汁、荸薺汁等，而忌香燥、燴炙、煙酒和辛辣等刺激物。肺癌患者如見咳嗽、痰中帶血、咯痰等，屬陰虛痰熱內(nèi)蘊，則應(yīng)忌劫陰生痰的辛辣、魚腥發(fā)物，以及壅氣類食物；肝、胃、腹腔內(nèi)各種惡性腫瘤并發(fā)腹脹、腹水時，宜多食淡滲利尿的食物，忌壅氣類食物，如芋艿、番薯、洋蔥、南瓜之類?？偠灾⒁廪q證施食，合理食療。