癌癥的病因是比較復雜的，像遺傳、環(huán)境、生活習慣以及飲食等都是會引起的，由于近年來，很多人由于有不良的飲食習慣而誘發(fā)了癌癥，所以今天我們主要來介紹一下如何從飲食上預防癌癥。

首先就是戒煙，這點是重中之重，眾所周知吸煙會危害到我們的健康，煙草的分解物大約有4000多種，其中有500多種對人體有害，并且里面含有多種致癌物質(zhì)，比如尼古丁、焦油、丙烯醇等，長期大量的吸煙容易形成慢性的中毒，加大各種癌癥的發(fā)生率，比如食道癌、肺癌和喉癌等。所以想要預防癌癥，首選就是需要戒煙。

其次就是，改變不良的飲食習慣。包括按時就餐；做到飲食均衡；不挑食；不暴飲暴食；不過度節(jié)食；多吃新鮮的蔬菜蔬果；平時可以多吃一些具有抗癌效果的食材；盡量避免食用過多高脂肪、高膽固醇、腌制、熏烤以及辛辣刺激類的食物，這些食物長期使用的話很容易誘發(fā)癌癥；禁止吃霉變的食物，霉變的食物里面會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)叫做霉菌素，比如花生發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉毒素，大米發(fā)霉會產(chǎn)生島素霉菌素，咸菜發(fā)霉也會產(chǎn)生白地霉素等，食物一旦發(fā)霉變質(zhì)都應該禁止食用。

再次，就是控制飲酒了，不酗酒。酒屬于辛熱之物，長期酗酒的話容易誘發(fā)消化系統(tǒng)的腫瘤，并且酒里面含有自然產(chǎn)生或者污染的致癌物，比如多環(huán)芳香精和亞硝酸胺，里面含有的主要成分是乙醇，對于身體各種組織細胞都會有一定的損害，研究表明經(jīng)常性的喝烈酒、空腹飲酒或者一天喝四兩以上的白酒，都會容易導致癌癥的發(fā)生，可以偶爾的少量喝酒，但是每天不宜超過兩杯。

最后，烹飪的方式也要稍微注意，近年來有研究表示，不當?shù)呐腼兎绞揭矔岣甙┌Y的發(fā)生率，包括經(jīng)常高溫油炸或者是煎烤食材，這樣的烹飪方式，很容易產(chǎn)生致癌物，所以平時盡量是采取蒸、煮、燉的方式，是比較安全，也是比較有營養(yǎng)的。

上述就是關于從飲食方面如何預防癌癥的介紹，希望可以幫到你，其實如果想要更加全面有效的預防癌癥，不僅僅是要從飲食下手，還要養(yǎng)成良好的生活習慣，比如注意勞逸結(jié)合，不熬夜，保持愉悅穩(wěn)定的心態(tài)，不要經(jīng)常生氣，然后適當?shù)膮⒓芋w育運動，鍛煉身體，最后還有一點也是很重要的，那就是定期體檢。