現(xiàn)在癌癥不僅越來越多發(fā)，還有明顯的年輕化趨勢，很多年輕人生命之花還沒有完全綻放就因為癌癥而枯萎了。這也引起了大家對于癌癥的重視和注意，開始慢慢地了解癌癥知識，學習抗癌方法。而飲食調(diào)理是抗癌的最佳途徑之一。很多蔬菜和瓜果等食物中含有天然而豐富的抗癌成分，對于預防癌癥很有效果，如果能通過正確的方法食用這些食物，可將患癌風險降低不少。

西蘭花蒸煮來吃抗癌最有效？

西蘭花是比較好的一種抗癌蔬菜，它含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)等，常吃可有效防癌。但不同的做法也會影響到西蘭花所含有成分的有效發(fā)揮，不正確的做法可能讓這些有效成分流失掉。而蒸食西蘭花是比較好的辦法，可以較好地保留西蘭花所含有的營養(yǎng)元素和各類物質(zhì)。西蘭花最不適宜的做法是水煮和油炸，這些做法會讓西蘭花的有效物質(zhì)大量流失，尤其是油炸，還可能產(chǎn)生不好的物質(zhì)。所以，西蘭花建議采用蒸食的方式，蒸個三到四分鐘就可以了。

抗癌食物怎樣吃才正確？

1、西紅柿熟吃比生吃效果好

西紅柿含有豐富的維生素C，可以有效地抗氧化，對于抑制癌細胞生長有很好的效果；而且西紅柿中還含有番茄紅素，也是比較好的抗癌物質(zhì)。西紅柿口味酸酸甜甜的，很多人喜歡生吃，或是加點白糖涼拌著吃。但其實煮熟后的西紅柿，抗癌效果比生吃要好很多。因為番茄紅素這種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)比較復雜，不大容易被人體吸收，煮熟后可以改變其結(jié)構(gòu)，人能更好地吸收這種物質(zhì)。

2、大蒜搗碎吃抗癌的效果更佳

大蒜具有非常好的殺菌功能，常吃可以清除人體的有害病菌，增強人的抵抗力和免疫力，減少患病，還能有效預防癌癥。很多人喜歡將大蒜在炒菜的時候放入油中來熗鍋，其實這種做法很容易破壞大蒜的有效物質(zhì)。最好的辦法是將大蒜搗碎后放在涼拌菜中食用，因為大蒜搗碎后其含有的大蒜素能更好地釋放出來。

3、草莓整顆吃比切開好

草莓富含豐富的維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，有很好的抗氧化功能，常吃可以補充身體維生素和纖維素等，避免便秘和抑制癌細胞生長等。草莓最好的食用方法是洗干凈后整顆食用，切開后營養(yǎng)物質(zhì)要流失很多，因為草莓中的維生素等物質(zhì)接觸到空氣后容易分解。

要想通過飲食調(diào)節(jié)來抵抗癌癥，還要掌握這些抗癌食物的正確食用方法，比如西蘭花最好是蒸食，西紅柿炒熟后比生吃效果好，而大蒜搗碎吃比較好，草莓則要整顆吃，不要切開。