預防癌癥是每個人都極為關系的話題，這是因為癌癥幾乎是無法康復的疾病，并且很難控制病情。不過，預防癌癥的方法是有很多的，今天，要為大家介紹的是預防癌癥的飲食習慣和食物，幫大家從飲食上預防癌癥。

預防癌癥的飲食習慣

少吃煎炸的食物，尤其是外面小攤上出售的煎炸食物。為了節(jié)省成本，小攤上的煎炸食物，使用的油，往往是品質不佳、且長時間重復循環(huán)使用的油，這類油料會大大增加致癌風險。

多吃一些防癌的、有利于健康的食物，也能夠在很大程度上預防癌癥，一些有機蔬菜、谷物、水果、大蔥大蒜和其他各種綠色蔬菜、水果、谷物雜糧，都能夠有助于預防癌癥。

要過咸。如果減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，那么胃癌發(fā)病率就會下降。亞硝酸鹽是導致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有這種致癌物。通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝入亞硝酸鹽，體內又缺乏維生素C的情況下，才會對人體引起危害。如果吃的過咸，會破壞胃黏膜，促使硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。

不要過細。現(xiàn)代人吃的糧食過于精細，使得纖維素的攝入量大大降低。纖維素能吸附大量水分，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，使致癌物質在腸道內的停留時間縮短，對腸道的不良刺激減少，從而可以預防腸癌發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素食品。但過量攝入纖維素會影響諸多營養(yǎng)素的吸收，使體力下降，故每天10-30克為宜。

那么，可以預防癌癥的食物又有哪些呢？

吃什么預防癌癥

糙米。糙米含豐富的B族維生素、維生素E以及鎂、磷等礦物質。最新研究發(fā)現(xiàn)，只要用糙米替換白米，就可以降低糖尿病風險。另外，糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌癥。

紅薯。紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。只不過紅薯的升糖指數(shù)偏高，糖尿病人應該少吃。建議選擇中等大小（約手掌長度）的紅薯，味道最好。

綠茶。龍井、日本綠茶等屬未發(fā)酵的茶，防癌功能較 高。綠茶證實具有能中和亞硝胺的能力，可預防胃癌。對抽煙者來說，綠茶有利尿功效，可幫助排出香煙中的致癌物質。

食用菌。冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質、 蘑菇所含的多糖類、猴頭菇所含的多肽類等，都是抗癌物質。

梨。能生津、潤燥、清熱、化痰。由于里所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

飲食預防癌癥，不如就試試以上食物吧。