大部分的癌癥和飲食習慣有很大的關(guān)系，比如總是吃高油脂高糖分的食物、吃了發(fā)霉變質(zhì)的食物或者大量的吸煙喝酒等，只要掌握健康的飲食方式，就能遠離癌癥入侵。

需要掌握哪些飲食原則來預防癌癥？

1、動物蛋白和蔬菜的比例控制在1：2

每頓飯的動物蛋白不能超過1/3，蔬菜至少要達到2/3。盡量選擇深色的蔬菜和水果，因為里面含有大量的抗氧化物質(zhì)，能夠更好的抗癌和防癌。另外蔬菜水果里面含有的膳食纖維以及果膠，能幫助排除體內(nèi)毒素和垃圾，維持了正常體重，防止身體肥胖。

2、多吃魚肉雞肉等

冬季很多人們喜歡吃狗牛羊肉等紅肉，確實非常的美味，同時也為身體提供熱量，但是會增加患上大腸癌和肺癌、乳腺癌的幾率。盡量以雞肉魚肉等來代替紅肉，一般白肉里面含有的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇以及甘油三酯的含量。

3、適當?shù)某源旨Z

吃粗糧的時間盡量安排在晚餐，有4分的細糧和6分粗糧，可以把燕麥糙米和大小米搭配在一起吃，能做到營養(yǎng)上的均衡攝入。吃粗糧時盡量搭配蛋類和肉類，能做到營養(yǎng)互補。

4、多吃脆嫩的蔬菜

平時可以生吃質(zhì)地比較脆嫩可口的蔬菜并且慢慢的咀嚼，能夠釋放出里面的抗癌物質(zhì)，比如黃瓜、西紅柿以及大蒜等。但是在吃之前必須要徹底的清洗干凈。橙黃色和深綠色的蔬菜應該加熱，能幫助身體吸收類胡蘿卜素。

5、適當?shù)某源笏夂蜕[

大蒜和生蔥里面含有的大蒜素具有抗氧化功效，能夠防止亞硝酸鹽在身體里面殘留，降低了患上胃癌的幾率。但是大蒜被碾碎，只有和氧氣充分結(jié)合后才能充分發(fā)揮抗癌功效，所以把大蒜碾碎放置15分鐘之后再吃。

溫馨提示

平時要減慢吃飯的速度，吃飯時做到細嚼慢咽，每口飯至少要咀嚼34下，能夠減少食物對消化道帶來的負擔，降低了患上胃腸道癌癥的幾率。不能通過煎炸炒等方式來烹調(diào)食物，這樣會產(chǎn)生大量的油煙以及致癌物質(zhì)，不僅會影響皮膚，同時也增加了患上肺癌的幾率。另外發(fā)霉的糧食類以及變質(zhì)的油必須要扔掉，因為里面含有的黃曲霉毒素，屬于一級致癌物質(zhì)，容易引起肝癌。