前段時間，“吃葡萄會致癌”的謠言就像臺風“海葵”一樣來勢迅猛，讓江西德安縣的葡萄大量滯銷，葡萄價格開始坐上過山車，跌到5毛錢無人問津歷史最低價，現(xiàn)在果農(nóng)只能看著熟透的葡萄爛在地里，甚至被運回家做葡萄酒或喂豬。事實上，吃葡萄不但不會致癌，反而可以防癌。為什么說葡萄可以防癌呢，初秋，葡萄怎么吃才最防癌呢？

　　時令水果—葡萄 不致癌可防癌

　　國外研究癌癥的專家們不斷地向人們提出建議：要防癌，宜多吃時令水果——葡萄。早在1974年，芝加哥的科學家們在尋求防癌化學物質(zhì)的過程中就發(fā)現(xiàn)，葡萄中富含有一種可能抗癌的物質(zhì)。在葡萄酒中也同樣發(fā)現(xiàn)少量的這種化學物質(zhì)。研究人員認為，最好的辦法還是吃葡萄，尤其是紅葡萄,還可以吃葡萄汁和葡萄干。

　　葡萄這樣吃最防癌

　　1、多吃葡萄皮與葡萄籽

　　在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。葡萄皮和葡萄籽一起食用，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。特別有益于局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。新鮮黑葡萄和綠葡萄中含有一種能保護心臟的黃酮類物質(zhì)和能遏制惡性腫瘤形成的抗癌物質(zhì)。黃酮類物質(zhì)能“清洗”血液和阻斷膽固醇斑塊的形成。而葡萄表皮顏色越呈黑色，含黃酮類物質(zhì)就越多，對保護心臟作用更好，起抗癌效果愈佳。

　　2、適當飲用紅葡萄酒

　　紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀葡萄，采用皮汁混合發(fā)酵，然后進行分陳釀而成的葡萄，這類的色澤成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。葡萄皮中含有白藜蘆醇，抗癌性能在數(shù)百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，并能抑制細胞的擴散。紅葡萄酒是由葡萄全果娘釀制的，故為預防癌癥的佳品。此外，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或?qū)棺杂苫?，具有抗老防病的作用?/P>

　　吃葡萄的幾點需要注意

　　雖然葡萄是抗癌的佳品，但凡物多吃必有弊，葡萄也同樣不能多吃，而且也不是每個人群都適宜吃。一般而言，一般人都可食用葡萄，但糖尿病人應適量。貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應適當多吃。每天100克。葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。

    注意：吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。食用葡萄后應間隔4小時再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。

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