斯德哥爾摩學(xué)院的Dr. Susanna C. Larsson和他的同事發(fā)現(xiàn)，飲食中如果有大量的糖類和加糖的食物會增加胰腺癌發(fā)病的可能性。這種癌癥是迄今為止最致命的癌癥之一。研究者在七年里調(diào)查了77，797位男士和女士,年齡平均在45至83之間不等。這些報道顯示，每天食用五種或更多加糖的食物,如糖加茶, 糖加咖啡或糖加早餐。與食物中不加糖的人群相比,這類人群中有69%的人有患胰腺癌的風(fēng)險。

　　與不喝飲料的人群相比,每天飲用兩種或更多飲料的人群來說,他們胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險會高達93%.食用加糖水果湯或是燴制的水果會有51%的患病風(fēng)險。但是Larsson和她的同事提到:糖果,桔子醬或是果醬與胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險并無關(guān)系,可能因為這些食物在日常生活中的數(shù)量少且很少食用。同時他們還指出降低胰島素處理血糖能力的因素有：久座的習(xí)慣,肥胖和糖尿病,這些都直接導(dǎo)致胰腺癌的發(fā)生,這種疾病在被診斷之后的五年內(nèi)致死率很高。

　　拉森博士表示，越來越多的信息表明，是造成患胰腺癌的一個重要誘因。對于那些大量飲用碳酸飲料和果汁的人來說，其患胰腺癌的可能性極高。如果一天飲用兩杯以上這樣的飲料，這些人患胰腺癌的幾率要比一般人高出90%。如果一天向食品和飲料中放糖超過5次以上，這些人患胰腺癌的幾率要比那些不放糖的人要高出70%。

　　拉森博士認為，糖可能是引發(fā)胰腺癌的最重要的因素。她說：“日常飲食中所含的糖越多，體內(nèi)的血糖含量就越高，這將增加人體胰腺的工作負荷。為了應(yīng)對不斷增大的工作量，人體內(nèi)會增加大量的胰腺，結(jié)果導(dǎo)致癌癥的產(chǎn)生?！苯档突家认侔┑娘L(fēng)險只有一個辦法，就是減少人們特別是小孩子對甜食和碳酸飲料的依賴。

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