大多數(shù)人認(rèn)為膝蓋擦破皮或手指灼傷后，皮膚變紅、碰了會(huì)痛，那就是發(fā)炎。發(fā)炎可沒這么簡(jiǎn)單。發(fā)炎是種免疫反應(yīng)，會(huì)在全身各處進(jìn)行，幫我們打敗細(xì)菌、摧毀腫塊。身體要健康，短期免疫反應(yīng)的發(fā)炎不可或缺，因?yàn)樯倭诉@項(xiàng)反應(yīng)，就算只是被紙張割傷，都可能有致命危險(xiǎn)。然而現(xiàn)在科學(xué)家了解，當(dāng)發(fā)炎變成長(zhǎng)期現(xiàn)象時(shí)，就可能嚴(yán)重破壞健康。

　　發(fā)炎的危害

　　心臟病

　　膽固醇雖然是心臟病已知的危險(xiǎn)因子，但是大約半數(shù)心肌梗死患者的膽固醇數(shù)值都是正常的。許多心臟科醫(yī)師都認(rèn)為，這項(xiàng)“膽固醇落差”的原因就在于發(fā)炎。有項(xiàng)研究在追蹤了將近2.8萬名女性逾8年后發(fā)現(xiàn)，在預(yù)測(cè)首次心臟病發(fā)作或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，發(fā)炎是一條重要線索。

　　癌癥

　　研究發(fā)現(xiàn)，近15%的癌癥病例與慢性感染(發(fā)炎的原因之一)有關(guān)。例如，人類乳頭病毒會(huì)造成子宮頸癌，乙型肝炎患者罹患肝癌的幾率大于一般人。

　　阿茲海默癥

　　美國(guó)洛杉磯加州大學(xué)阿茲海默癥研究中心副主任葛雷格·柯爾教授說：“阿茲海默癥患者大腦里積聚的類淀粉蛋白，就如同手指頭上的一根刺，會(huì)引發(fā)發(fā)炎反應(yīng)?！辈恍业氖牵竽X里的類淀粉蛋白并不像手上的刺可輕易去除。

　　糖尿病

　　有幾項(xiàng)受試對(duì)象超過5萬人的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，慢性炎癥最嚴(yán)重的女性，罹患2型糖尿病的幾率是一般人的4倍。炎癥與肥胖癥、胰島素抗性也都有密切關(guān)聯(lián)。

　　減少發(fā)炎的措施

　　營(yíng)養(yǎng)均衡、運(yùn)動(dòng)、戒煙是讓你保持健康狀況良好的三大基石，也可以減少發(fā)炎。以下是具體步驟：

　　多吃富含歐米伽3的食物，可阻止“好戰(zhàn)”的白血球來到身體已經(jīng)發(fā)炎的部位。魚、核桃、亞麻子都是不錯(cuò)的選擇。

　　多吃蔬菜水果。蔬果含有的抗氧化劑可以對(duì)抗自由基。特別應(yīng)多吃菠菜和深橘色、紅色或黃色的蔬菜，這類蔬菜富含類胡蘿卜素，具有絕佳的抗發(fā)炎效用。

　　避免攝取“壞”脂肪，《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》一篇評(píng)論指出，反式脂肪酸會(huì)引起發(fā)炎，比其他食物成分更容易增加罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。但肉類及乳制品所含有的飽和脂肪并不比反式脂肪好。

　　在食物里加點(diǎn)香料，咖喱里的姜黃素具有很強(qiáng)的消炎作用，另外加點(diǎn)黑胡椒和橄欖油，可促進(jìn)姜黃的吸收。

　　戒煙。紐約芬斯坦醫(yī)學(xué)研究所的克里斯廷·梅慈說：“研究顯示，受試者停止吸煙才七十二小時(shí)，體內(nèi)的某些發(fā)炎指數(shù)就有降低跡象。”

　　減重。一般認(rèn)為肥胖癥有促發(fā)炎作用。約翰霍普金斯大學(xué)的心臟科醫(yī)師發(fā)現(xiàn)，體重過重的人血液中的炎性蛋白含量較高，容易引起心臟衰竭。

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