研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童時期的水果消耗量與成年后患腫瘤的概率成反比關系。小時候吃水果多的成年人，很少會患肺腫瘤、腸腫瘤以及乳腺腫瘤。參加這項研究的倫敦醫(yī)學研究會的梅娜德醫(yī)生說，這項研究顯示，兒童時期的水果攝入量對成年后防止患上腫瘤能夠起到長期的保護作用。

　　為了配合當時對英國和蘇格蘭城鄉(xiāng)家庭飲食習慣所做的一項研究，參與本研究的成年人均在二十世紀三十年代時填寫過一份飲食調(diào)查表。梅娜德和她的同事對研究對象2000年7月以前的所有醫(yī)療記錄進行了研究，發(fā)現(xiàn)其中有483人曾被診斷患有腫瘤。

　　研究還發(fā)現(xiàn)，多吃水果除能減少患腫瘤外，還能降低各種原因引起的死亡率。梅娜德醫(yī)生表示，水果富含抗氧化劑，一種防止老化的物質(zhì)，以及維生素和其他營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)均能防止基因發(fā)生病變，從而預防了腫瘤的發(fā)生。

　　科學家們還研究了維生素C、E和β胡蘿卜素對腫瘤的影響。但他們沒有找到任何證據(jù)顯示，單獨的抗氧化物質(zhì)能像水果那樣具有防腫瘤的保護作用。研究結果還顯示，蔬菜的攝入量與降低腫瘤風險之間沒有聯(lián)系。梅娜德醫(yī)生表示，這項研究是世界上第一次調(diào)查兒童時期水果、蔬菜和抗氧化物質(zhì)的攝入量與成年人患腫瘤風險之間的聯(lián)系。

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