零食和受到輻射一樣會(huì)讓人易患癌癥

　　美國營養(yǎng)學(xué)家研究證明了一個(gè)驚人的結(jié)果：在某種意義上，貪吃零食和受到輻射一樣會(huì)讓人易患癌癥。這是因?yàn)?，人體的遺傳物質(zhì)——DNA的合成與修復(fù)需要葉酸、維生素B12、維生素B6、維生素C、維生素E等營養(yǎng)素，如果這些營養(yǎng)素不足，會(huì)導(dǎo)致DNA損傷無法修復(fù)，其后果與輻射帶來的傷害非常相似。

　　零食，已經(jīng)成為大眾日常生活中不可或缺的一部分。但是，由于零食多缺乏人體必需的營養(yǎng)成分，因此，長期吃零食容易導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。那么，哪些零食有致癌的隱患？有抗癌的食物嗎？

　　致癌食物：

　　1、油炸薯類：薯?xiàng)l、薯片等

　　2、油炸淀粉類：方便面等

　　3、油炸肉食類：炸雞翅、炸年糕等

　　4、烘烤食品類：烤紅薯、炭烤肉串、烤魷魚等

　　5、加工肉食類：肉干、肉脯、罐頭等

　　6、含大量添加劑、色素、甜味素的食品類：蜜餞、果凍、果汁等

　　7、速溶飲料：速溶咖啡、速溶奶茶等

　　抗癌食物：

　　1.黑巧克力。最新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實(shí)，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。

　　2.水煮毛豆。其中的異黃酮可以預(yù)防乳癌。研究證實(shí)，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴(kuò)散。

　　3.開心果。美國癌癥研究協(xié)會(huì)發(fā)表的研究發(fā)現(xiàn)，開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)。其中大量的白藜蘆醇，含量僅次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。

　　4.干棗。干棗富含膳食纖維，對預(yù)防大腸癌尤其有利。最近也有研究發(fā)現(xiàn)，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可能預(yù)防乳癌。。

　　5.全麥餅干。全麥不只是膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素的最佳來源，這些植化素可以降低和荷爾蒙相關(guān)的癌癥，如乳癌、前列腺癌的發(fā)生。

　　6.蔓越莓干。大量研究已經(jīng)證實(shí)，蔓越莓能治愈泌尿道感染。美國康乃爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蔓越莓能抑制乳癌細(xì)胞的增殖。

　　溫馨提示：零食雖然美味誘人，但是愛吃零食是不好的習(xí)慣，甚至吃零食過多有致癌的隱患。因此，吃零食也得“挑”著吃。