分析急性腸炎病因，對因治療才能夠取得好的效果，通常急性胃腸炎病因有很多，如下便是專家對急性胃腸炎病因做出的分析，看看急性胃腸炎病因是什么因素造成的。

　　急性腸炎病因是什么因素造成的

　　急性腸炎為什么會出現(xiàn)嘔吐和腹瀉沙門氏菌屬是弓J起急性胃腸炎的主要病原菌，其中以鼠傷寒沙門氏菌、腸炎沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、雞沙門氏菌、鴨沙門氏菌較為常見。

　　這些細菌廣泛存在于各種動物，如豬、牛、羊、狗、雞、鴨及鼠類的腸道內(nèi)，當動物發(fā)病時，此類菌屬可以侵入其血流、內(nèi)臟及肌肉組織，蛋類也常被此類菌所污染。這些細菌通過接觸過該病原菌的器皿、手等再接觸熟食和涼拌菜等;就會在上面大量繁殖，并產(chǎn)生大量內(nèi)毒素，人吃了這種食物后，由于細菌和內(nèi)毒素的作用，刺激胃腸粘膜，引起粘膜的充血、水腫、腸液分泌增加，產(chǎn)生劇烈胃腸道反應(yīng)。細菌和毒素入血，還可引起菌血癥和毒血癥。

　　此外，副溶血弧菌(嗜鹽桿菌)也是較常見的致病菌，它廣泛存在于海產(chǎn)品中，如魚、蟹、海蜇，以及用鹽腌制的肉類、蛋類和咸菜中，食后約10小時發(fā)病，主要也表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。金黃色葡萄球菌如果污染了乳制品、蛋、肉類，在適當?shù)沫h(huán)境下可大量繁殖，并產(chǎn)生耐熱性腸毒素，引起發(fā)病。引起急性胃腸炎的致病菌還有變形桿菌、致病性大腸桿菌等。真菌也可引起急性胃腸炎，但比較少見。

　　急性腸炎癥狀有：

　　1、細菌性食物中毒：由吃了被細菌及其毒素污染的食物引起的。臨床表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹瀉腹痛等，具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛等特點。90%以上發(fā)生在7、8、9三個月，主要是食品在加：正、運輸、貯存、銷售、制作等過程中，由于忽視食品衛(wèi)生，引起交叉感染。常見的細菌有沙門氏菌、變形桿菌等。預(yù)防的關(guān)鍵是加強飲食衛(wèi)生管理，防止食品污染。

　　2、旅游性腹瀉：是在旅游中發(fā)生的急性感染性腹瀉，常因攝入受污染的食物、飲料和飲水而發(fā)病，病源菌主要是各種類型的大腸桿菌、病毒和寄生蟲等。常見癥狀為水樣便，并伴發(fā)腹痛、腹脹、嘔吐等。因此，在旅游過程中要嚴把“病從口人”關(guān)。