萎縮性胃炎每日食譜可包含小米粥、南瓜、山藥、雞蛋、魚肉等。

1. 小米粥：小米富含維生素B1、B2等多種維生素和礦物質(zhì)，具有健脾和胃的功效。煮成的小米粥質(zhì)地黏稠，容易消化，不會給胃黏膜造成負(fù)擔(dān)，非常適合萎縮性胃炎患者食用。可以在早餐時(shí)食用，能為患者提供能量，且有助于滋養(yǎng)胃部。

2. 南瓜：南瓜含有豐富的果膠，能夠保護(hù)胃黏膜免受粗糙食物的刺激，還能促進(jìn)潰瘍的愈合。同時(shí)，南瓜中的維生素和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分，有助于增強(qiáng)胃部的免疫力?？梢詫⒛瞎险羰旌笾苯邮秤?，也可以做成南瓜粥，口感香甜，患者易于接受。

3. 山藥：山藥具有健脾益胃、滋腎益精的作用。其富含的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能。對于萎縮性胃炎患者來說，山藥可以健運(yùn)脾胃，改善消化功能?？梢詫⑸剿幥宄?，或者與排骨一起燉湯，營養(yǎng)豐富。

4. 雞蛋：雞蛋是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源，其含有的蛋白質(zhì)為完全蛋白質(zhì)，能夠被人體充分吸收和利用。蛋白質(zhì)是修復(fù)胃黏膜的重要物質(zhì)，萎縮性胃炎患者適當(dāng)食用雞蛋，有助于受損胃黏膜的修復(fù)。可以做成雞蛋羹，口感軟嫩，易于消化。

5. 魚肉：魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且脂肪含量較低，其所含的不飽和脂肪酸對人體健康有益。魚肉肉質(zhì)鮮嫩，容易咀嚼和消化，不會增加胃部的消化負(fù)擔(dān)。像鱸魚、鯽魚等都是不錯(cuò)的選擇，可以清蒸，以保留魚肉的營養(yǎng)成分。

6. 胡蘿卜：胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)胃黏膜上皮細(xì)胞的完整性，增強(qiáng)胃黏膜的抵抗力?？梢詫⒑}卜切成絲清炒，或者與其他蔬菜一起做成蔬菜沙拉。

7. 菠菜：菠菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有潤燥養(yǎng)肝、益腸胃、通便秘的作用。菠菜中的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化?？梢詫⒉げ遂趟鬀霭?，或者做成菠菜湯。

8. 豆腐：豆腐是大豆制品，富含植物蛋白，容易被人體消化吸收。豆腐具有清熱潤燥、生津止渴的功效，對于萎縮性胃炎患者來說，是一種理想的食物?？梢宰龆垢瘻⒙槠哦垢?。

萎縮性胃炎患者的飲食需要格外注意，選擇營養(yǎng)豐富、易于消化的食物至關(guān)重要。上述的小米粥、南瓜、山藥、雞蛋、魚肉等食物，都具有各自的營養(yǎng)價(jià)值和對胃部的益處。合理安排每日食譜，多攝入這些食物，有助于減輕胃部負(fù)擔(dān)，促進(jìn)胃黏膜的修復(fù)，改善萎縮性胃炎的癥狀。但飲食調(diào)整只是一方面，患者還應(yīng)遵循醫(yī)生的建議，積極配合治療。